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水印蛋就是暗斑蛋，在黑暗的地方用定向光照观察会看到像雨水流过或者雨滴打过的透明痕迹。这种蛋在流通环节存在的隐患是保存时间短、损耗大，在销售领域存在的隐患是货架期短，在商品蛋生产方面存在的隐患是破壳裂纹蛋较多，在品牌蛋供应方面存在的隐患是精品蛋率大幅下降，在餐桌安全安全方面同样存在巨大隐患，同时每年因为水印蛋问题造成的经济损失无法估量，是蛋鸡场噬待解决的痛点问题，是典型的行业难点问题。

水印蛋形成的主流观点有以下几个

1、品种说：由于白壳蛋蛋壳颜色和质量的特征性，容易发现暗色的“水印”等的原因，使大家感觉白壳蛋“水印蛋”现象比褐壳蛋多、比褐壳蛋严重。这种“水印” 蛋的增多或许跟近几年白壳鸡在京津冀、山东乃至全国饲养量增加有关。

2、疫病说：亚临床的病毒细菌感染初期或者新城疫、H5/H7/H9抗体水平下降引发的免疫力下降；输卵管炎及疫病导致的生殖系统结构与功能损失，峡部或者子宫部出现了问题；肠道问题导致的营养消化吸收下降；肝胆功能异常导致的营养物质的转化受阻等。

3、钙磷说：因为环境问题或者某种不洁、拮抗因子导致钙磷吸收受制，造成蛋壳较薄，在产蛋过程中挤压破裂等。

4、应激说：受到强烈应激，导致生殖道收缩引发壳膜与蛋壳形成缺陷。

所有的观点都是促成水印蛋的一个因素，那么我们反过来以水印蛋这个结果来分析这枚蛋。水印蛋的照蛋分析发现，凡有水印的蛋壳部分透光程度就很高，说明出现水印的部位蛋壳的致密度低于其他部分。在鸡蛋储存过程中，有空隙部分的蛋壳膜在蛋内部压力下变得较薄，蛋清的水分容易蒸发到空隙中，形成了人们肉眼看到的暗色斑点。

应激，机体应对应激的总体特征就是合成少、代谢多，体内氧化水平高。在这种背景下通过实验室对水印蛋与正常鸡蛋的内壳膜分析，发现其与正常鸡蛋相比含水量偏高，同时胶原蛋白数量偏少。

这就会导致两大结果，一个是内壳膜致密性差，内部水分与营养物质容易外泄，侵染蛋壳然后外渗； 

（1-蛋壳膜横截面；2-蛋壳膜的两层结构；3-蛋壳膜外层结构；4-蛋壳膜外层和乳头层交织在一起）

一个是内壳膜上蛋壳钙化原点形成数量变少，导致蛋壳钙质分布不均匀，钙分布少的部位承受的内外压力相对加大，容易产生破壳蛋、裂纹等。

从鸡蛋结构完整健康的角度出发，鸡鸭鹅病防治网提出了：通过添加养殖安健脾开胃、调理肝肠、稳定产蛋性能、延长产蛋高峰期、通过添加驰骋克真霉 净化霉菌 杀灭真菌、通过添加驰骋钙 壮筋骨，三维一体的改善方案。

某品牌蛋企业一栋海兰白5万羽221天，日采食110克，产蛋率94%。近期接到用户投诉，说蛋壳质量存在问题。企业自查自检，通过照蛋严格照蛋来满足品牌鸡蛋的需要。这样实行以后因为水印蛋问题精品蛋率（60%）大幅下降。不合格的鸡蛋只能走商品蛋，导致每斤利润减少大约2.5元。

当地业务了解到品牌蛋企业的问题后反映到龙昌家禽技术部，技术部经过分析之后给出了添加养殖安2包/吨，驰骋钙500克/吨，驰骋和事佬2包/吨，连续使用8-10天；驰骋克真霉1000只鸡/瓶/天，连用4天。

8天后回访，品牌蛋企业经营者说海兰白提升到产蛋，率94%，采食量下降到103克，精品蛋率提升了7%，达到了67%，对使用效果非常满意。 

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