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  面对禽流感等传染性疾病逐步演变成全球性问题的挑战，中国的家禽行业及企业如何提升疫病防控能力?如何在科学的基础上认识传染性疾病防控中使用相关疫苗和药物与加强生物安全的关系?养殖场自身生物安全体系建设与养殖场之间的生物安全体系建设和相关公共管理水平提升孰轻孰重?对二者忽视最终将损害谁的利益?出路又在何方?免疫程序优化——科学减负到底该如何减?由此是否带来发生疾病的风险?带着这些问题，《国际家禽》杂志记者新近专访了中国工程院院士、扬州大学兽医学院教授刘秀梵。

《国际家禽》：通过科学减负来解决“三多一大”的问题，需要具备哪些前提条件?

  刘秀梵：我们提出科学减负，就是要改变“三多一大”的现状，就是要下决心把免疫的病种数、免疫的毒株数、免疫的次数和免疫的剂量降到合理水平。科学减负有三个前提条件。

  第一是要提高生物安全水平，堵起所有可能引发疫病风险发生的漏洞，把养殖场的生物安全做到极致。一种疾病的流行、传播有三个关键因素——传染源、传播途径、易感禽畜群体，若三者缺一则不可能形成流行。而控制传染病首先需要依赖生物安全，其次才是依靠疫苗免疫。目前，我们国家相当一部分从业人员及管理者仍然持有“细菌病靠药物，病毒病靠疫苗”、“手中有苗，心中不慌”、“一针(疫苗)定天下”等错误观念，这违反了传染病防控的最基本原则：必须在消灭传染源、切断传播途径和提高易感禽畜群体免疫状态这三个环节上形成合力，才能有效控制疾病流行。

  第二，必须对家禽群体作规范的血清学检测和病原学检测，科学减负实施方案的制定以此为基础。按照规范的免疫学检测，既需要看抗体平均滴度又需要要看抗体离散度，虽然平均滴度很高但离散度很大，说明还存在问题。

  第三，要对所在养殖场近几年的主要疾病及流行病态势进行科学分析，并根据连续的病原学监测结果评估主要疾病发生的风险有多大，由此确定科学减负的实施方案。

  所以，做免疫程序优化——科学减负是有前提条件的，在实施科学减负前，必须强化生物安全，规范免疫监测和病原学监测，进行相关疫病的风险评估。在这个前提下，科学减负就能顺利进行。科学减负就是要把不合理的免疫程序进行优化，把生物安全作为疫病防控的第一道防线，把疫苗免疫作为疫病防控的最后一道防线。

《国际家禽》：科学减负会不会带来疾病发生的风险?如何降低这种风险?

  刘秀梵：前面已经谈到实施免疫程序优化——科学减负的前提条件，关键是提高生物安全水平，这一点做好了就不会带来疾病发生的风险。生物安全既包括养殖场内部的生物安全，也包括养殖场外部的生物安全，即养殖场之间的生物安全。同时，还涉及来自不同跨境的生物安全，如国际跨境贸易方面的生物安全，涉及有关检验检疫的法规标准及海关管理问题，有的传染病通过走私肉等途径传播。再比如农场与农场之间的生物安全，涉及有关公共管理、政府相关部门规定以及生物安全教育、社会公众的生物安全意识等诸多方面。

  通常，大型规模养鸡场周围几公里内最好不要饲养其他的家禽。若在其附近有农户放养鸡、鸭、鹅及鸽子等，这对其生物安全来说是一大漏洞，引发疾病传播的风险极大。虽然此问题涉及公共管理层面不在企业自身管理范围之内，但必须协调有关方面加以有效管控。

  需要强调的是，对于重大动物疫情，需要建立健全相关报告制度，确保能在第一时间上报，从而有效消灭传染源、切断传播途径。

  根据联合国粮食与农业组织(FAO)对养殖企业生物安全等级分类，我们国家的鸡群中仅小部分能达到1类和2类高生物安全标准，多数蛋鸡群和肉鸡群仍处于较低生物安全水平的3类和最低生物安全水平的4类。这与发达国家养禽业主体为高生物安生等级(1类和2类)的大型集约化饲养水平相比，还存在较大的差距。

  对于企业来说，提升生物安全水平不单要靠硬件建设还要加强软件投入，包括管理者的理念、决策以及员工的安全意识、观念和执行力等方面。从企业领导、高层管理者到每一名员工，时时处处事事要有生物安全意识和责任担当意识，避免把病毒带入养殖场的任何一种可能性。

  根据“十二五”期间在一些企业实施免疫程序优化——科学减负的经验，我们总结出了一个路线图：在原先免疫程序的基础上，通过加强生物安全、规范免疫监测和病原监测以及近年来疾病发生的分析，对主要传染病作出风险评估，由此制定新的优化免疫程序方案，在企业内2~3个生产小区进行试验，根据试验结果进一步优化免疫程序，最后在企业内全面推广。按照这个路线图进行科学减负，可以把疾病发生风险降低到最小，不仅节省使用疫苗和药物的费用，还能提高家禽的生产性能，增加经济效益。

  从目前来看，峪口禽业在科学减负方面做得比较好，在生物安全方面也做得很到位，这主要得益于峪口禽业决策者与管理层对于家禽免疫与健康、生物安全有正确认识并加以实践，观念上不存在障碍，有自己的理念，并勇于承担风险。

《国际家禽》：从理念到实践，科学减负已在峪口禽业取得良好成效，其他的企业进展如何?

  刘秀梵：免疫程序优化——科学减负这一理念不仅适用于蛋鸡，也适用于肉鸡和其他家禽，同样适用猪等养殖动物。养殖业是疫苗厂、药厂的“衣食父母”，“皮之不存，毛将焉附”?不论从禽畜产业链健康发展、食品安全以及人与环境可持续发展方面来讲，科学养殖、科学使用疫苗和药物均有着非常重要的现实意义和深远的社会意义。

  免疫程序优化——科学减负是企业提质增效的途径之一，在减少用药成本与人力成本的同时，可以降低禽群应激。如峪口禽业在“十二五”期间就提出“5减2不免”，前“3减”是减少疫苗病种、减少疫苗毒株、减少免疫次数，与我提出的“三多”是相应的。第“4减”是减少疫苗剂量，与我提出的“一大”相对应。第“5减”是减少应激。“2不免”，即21日龄前不免疫(1日龄除外)，产蛋期间不免疫。

  现在，这一理念已在蛋鸡行业向实践推进。如晓鸣农牧、华裕农业、德青源、大午集团等企业也按照自身企业发展需求推进免疫程序优化——科学减负。不少疫苗生产企业对这一理念也表示认同。从疫苗研发领域来讲，也需要致力向科学减负方向发展，如开发免疫原性比原来强的疫苗，本身可以减少免疫次数。

  总之，从理念到实践，科学减负的目标就是找出合适的方法进一步有效解决企业的实际问题，确保禽畜群体健康，让产业链各环节的经济效益逐步得到提升，让产业链健康发展。

《国际家禽》：在推进家禽疫病防控和免疫科学减负工作中，兽医是关键角色。以此，请您谈谈中国兽医教育改革的空间?

  刘秀梵：目前，中国的兽医教育还未与国际接轨，两方面有待加强。一是要着眼于从理念到方法再到实践的教育过程;二是兽医的工作很大一部分与人畜共患病、食品安全等公共卫生问题有关，需要加强兽医专业学生对环境、人类、动物和谐发展的一个健康的理念和实践。

  当前，中国的兽医教育不是职业教育，尚未与国际接轨，这方面存在实际困难。同时，我们国家的兽医教育是大众教育而非精英教育，这与世界上大多数国家不同。发达国家的兽医教育同医学专业培养全科医生一样，致力于培养职业兽医师(DVM)，兽医教育的门槛高、学制长，兽医职业受到社会普遍尊重。而中国在兽医职业的广泛认知、职业考核与系统培养方面还有很长一段路要走。

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