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艾叶作为纯中药植物饲料添加剂在养殖业中的开发与利用

一、总论：

艾叶是一味应用历史悠久的中药，其性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，应用在畜牧养殖其作用主要表现在以下三个方面：

（一） 具有中药防病抗病的药用价值

（二） 具有绿色植物添加剂的特殊保健作用

（三） 具有配合饲料的营养价值

 研究表明，在饲料中添加适量的艾叶，有利于畜禽的生长发育和提高抗病能力。在日本与韩国，艾叶早已作为畜禽饲料添加剂而被广泛运用。近年，我国对艾叶作为动物饲料添加剂方面的研究，已取得了卓有成效的成果，但还没有被广泛的推广运用。

二、艾叶的药用价值

（一）艾叶的中医理论阐述

艾叶是一味祛寒类中药，其性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，具有镇咳平喘、散毒止痛、止漏安胎、温经止血、燥湿止痒等功效。

注解：凡药性温热，具有温中散寒，温肾回阳作用的药物，叫祛寒药。

寒证有表寒，里寒之分，若寒伤于表可发生伤寒表证，宜用解表药以发散表邪；如因寒伤于里可引起虚寒作泻，肚腹寒痛，胃寒不吃，口色灰白，脉象迟细等里寒证，宜用本类药物治疗。但若肾气衰微，阴寒内生，口鼻气凉，四肢厥逆，久泻不止，脉微无力等，必须温肾回阳，益火之源。

（二）艾叶的化学成分及其药理作用

艾叶中所含生物碱、酚类、绿缘素、植物杀菌素等化学物质，具有提高动物免疫力的功效，对于霉菌及白色念球菌等多种病原体具有抑制和杀灭作用。

艾叶中多种挥发油的主要化学成分

  艾叶含挥发油0.2％～0.4％，其成分十分复杂，而且其含量及主要成分随着不同的产地、不同品种、不同采收时间等有很大的差异。

艾叶中多种挥发油的主要化学成分见表1。

据测定，每1kg艾叶中含有粗脂肪12g，而且含多种脂肪酸，其中一些脂肪酸为人体必需脂肪酸，有较强的生理活性和较高的保健作用。

艾叶脂肪酸成分见表2。

动物的临床实验证明，艾叶对于多种致病菌及霉菌、白色念球菌等真菌有明显抑制作用，另外有明显的平喘、镇咳、祛痰、消炎作用。

1、以艾叶、艾条或艾绒烟熏，可用于室内消毒；以苍术，或与菖蒲及雄黄、或与苍术、雄黄、白芷等混合烟熏、对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠杆菌、变形杆菌、白喉杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌、产碱杆菌以及结核杆菌均有杀灭或抑制作用，以艾叶烟熏，对于霉菌和白色念球菌等多种致病真菌也有抑菌作用。艾条烟熏尚能减少烧伤创面的细菌。豚鼠结核经艾条治疗后，疾病发展较慢，病变转轻，尤以病程后期更加明显。此外，还能增强网状内皮细胞的吞噬反应。

2、艾叶的水煎剂，在试管内对金黄色葡萄球菌、α-溶血性链球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、宋内氏痢疾杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、霍乱弧菌等均有不同程度的抑制作用。艾叶水浸剂及煎剂，在试管内对多种致病真菌也有一定的抑制作用。

3、艾叶的浸剂对动物的支气管有舒张作用。煎剂可兴奋家兔离体子宫，产生强直性收缩。粗制浸剂膏对动物的离体子宫亦有明显兴奋作用。艾叶水浸液对离体兔肠、离体蛙心在大量时均为抑制作用，兔耳血管灌流时几无影响，给小鼠腹腔或静脉注射可降低毛细血管通透性。艾叶水浸液给兔灌服有促进血液凝固和解热作用。

4、从艾蒿中分离出来的一种倍半萜烯内脂，对离体蛙心、猫心和在位猫心均能增强其收缩力，对猫心并能减慢心率，使冠脉血流量增加，有拟肾上腺素的作用。大鼠内服有显著利尿作用，可用于动物临床。

三、艾叶作为绿色饲料添加剂的特殊营养保健作用

（一）艾叶的营养保健作用

1、增色作用

养殖者为了提高养殖动物的肉、蛋、乳产品的色泽，以提高产品的商品价格，常在饲料中添加增色剂。艾叶中所含的胡萝卜素、叶黄素、叶绿素等物质，为天然的无公害优良增色剂。在畜禽饲料中添加3%～10%艾叶粉，一般可提高皮肤，瘦肉及鸡蛋黄3—8个级别，在淡水鱼虾饵料添加2%—4%艾叶粉，皮肤增色3-5个级别，艾叶对牛乳增色效果也较好。

 2、作饲料防霉剂

艾叶中的绿缘酸等物质可抑杀病菌，可有效杀灭霉菌，在贮藏的饲料中拌入适量艾叶粉，可作为饲料的天然防霉防腐剂。据报道，艾叶的提取物可作为水产品的保鲜防腐剂。

3、驱虫作用

艾叶具有明显的驱除蚊虫的作用，并能驱除动物体内寄生虫，抑制虫卵在动物粪便中生存，从而防止二次污染。

4.促进动物繁殖

艾叶具有止漏安胎、温经止血的功效。在其营养物质中，含有蛋白质、微量元素以及大量Vc、胡萝卜等，这些营养物质可促进动物繁殖。在传统的促进牲畜怀孕、保胎的保健方剂中，艾叶是首选的一味重要药品。

5、改善动物产品品质

  艾叶中的丰富营养物质，可增加产品中的营养物质。据冯成伟报道，在肉牛的青饲料中添加1%新鲜青艾叶，经160b饲喂屠宰后发现试验组的牛肉肌纤维仅为对照的1\3，肌肉色泽提高，肉烹调后鲜香味明显优于对照组。研究表明，在蛋鸡日粮中添加3%艾叶粉，可使蛋黄色提高4.5个级别，蛋中胆固醇含量降低48.3%，用艾叶粉作羊精饲料添加剂，可明显降低羊肉原有的腥味，香鲜加浓。

6、促进生长、节省饲料

艾叶中富含蛋白质和较齐全的氨基酸、维生素、微量元素等动物生长发育所需要的营养物质、特别是含有促生长未知因子物质，作动物饲料添加剂，可补充、完善、平衡饲料的营养水平，使配合料趋向全价化，从而提高饲料在动物胃肠道中的消化、吸收和转化率，充分利用饲料中的营养物质，促进动物生长发育，同时也相应节省部分饲料，降低饲料系数。

7、诱食作用

艾叶的挥发油之中含有浓郁的馨香气味，气味可有效改善饲料中某些不良气味，使饲料变为清香气味，大大提高饲料的适口性，提高食欲，缩短吃食时间，特别作为淡水养殖鱼的饲料诱食剂，诱食效果显著。

（二）艾叶在畜牧生产上的应用

李荣等报道，存蛋鸡的基础日粮中分别添加2.5％和3％的艾叶粉，与对照组比较分别提高产蛋率7.15％、6.4％，料蛋比分别降低7.7％、7.3％，破软蛋率分别降低43.6％、47.9％，经济效益分别提高16.9％、13.4％。

于匆报道，在蛋鸡饲料中添加2％～3％的艾叶粉，可增进食欲，1周后，可提高产蛋率8％～12％。

杜森有研究表明，在蛋种鸡的基础日粮中添加2％～3％的艾叶粉，与对照组相比，产蛋率提高1.4％～5.5％，每1kg蛋节省饲料费用0.05—0.32元，种蛋受精率提高0.8％～2.2％，受精蛋孵化率提高0.6％～3.3％，受精蛋健雏率提高1.4％～2.8％．

施仁波等报道，在种鸡日粮中添加3％的艾叶粉，试验组比对照组产蛋量增加10.8％，白痢等疾病的发病率降低32.6％，种蛋孵化率提高30.5％。在蛋鸡日粮中添加2.5％的艾叶粉，试验组比对照组产蛋量提高12.1％，白痢等疾病的发病率降低38.73％。在肉鸡的日粮中添加2.5％的艾叶粉，到56日龄上市时，试验组肉鸡平均每只比刘照组重0.433kg，平均日增重比对照组提高18％左右，每增重1kg比对照组节约饲料0.18kg，白痢等疾病的发病率降低了28.32％。

据日本报道，肉鸡日粮添加2.5%艾叶粉，日增重提高10.5%，肌肉纤维变得细嫩，原有肉酸味降低，香鲜加浓，鲜味度提高。

据蒋士才等试验证明，艾叶可防治雏鸡白痢、鸡球虫病，Vc和Va缺乏症等。

另外，艾叶粉富含维生素A、叶黄素；饲喂艾叶的鸡壳色泽加深，蛋黄呈深黄色或深红色，鸡肉的品质得到改善。20日龄白洛克雏鸡，饲料中添2～3%艾粉，每雏平均多增重0.15～0.32公斤，屠宰率提高1.32，每增重1千克，少耗精料0.4千克；在产蛋鹅饲料中添加2～3%艾粉喂鹅，可提高产蛋5～7%，节省饲料5～7%，幼鹅成活率提高4以上。

四、艾叶配合饲料的营养价值

（一）鸡饲料常规营养含量与艾叶含量对比

   艾叶中蛋白质和氨基酸含量

据测定，每1kg艾叶含粗蛋白质161g，氨基酸组成也较全面，其中谷氨酸、组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸等与香鲜味相关的氨基酸占氨基酸总含量75％～90％。艾叶中氨基酸质量分数见表7。

以上含量能看出艾叶的基本营养成分接近于全价配合饲料，维生素等营养成分高于全价料，按照推荐计量使用能起到等量配合饲料的营养作用，艾叶的推荐使用计量为8000只鸡/30公斤，长期使用。

PS 1：中药艾叶对野生鸟类禽流感病毒H9株的临床防治观察

【摘要】　使用单味中草药-艾叶对重庆动物园野生鸟类AIV进行防治,观察AIVH9染疫动物的发生、死亡和AIVH9血清抗体(HI)的指标变化。结果单味中药艾叶能提高野生鸟类AIV血清抗体水平,有效控制AIV染病动物群的发病死亡率(5%以下),对野鸟AIVH9有良好的预防作用,有效率96%以上,表明艾叶作为防治鸟类AIV等病毒性疾病的药物在饲料中添加应用,是一种安全有效、简便实用的中草药,其资源丰富,成本低廉,适宜规模化、产业化生产,具有很高的经济效益和应用前景,值得动物医学及人类医学等相关领域推广应用。

【关键词】　艾叶;野生鸟类; AIVH9;预防

出自：中图分类号: R285　　文献标识码: A

文章编号: 1003-6245 (2009) 09-0641-03

2.艾叶在养猪生产上的应用

陈金文等用3％艾叶粉代替基础日粮中的等量麸皮喂猪，平均H增重比对照组提高9.6％，平均日采食量比对照组降低3.8％，饲料效率比对照组提高12.1％，试验组猪的胃肠炎发病率低于对照组。

施仁波等的研究表明，在猪基础日粮中添加3％晒干粉碎的艾叶粉，试验组猪平均日增重比对照组提高5.6％，每1kg增重比对照组少消耗精料0.21kg，下痢拉稀等疾病的发病率比对照组降低36．7％。

梁庭敏报道，在猪的饲料中添加3％的艾叶粉，试验组猪的平均日增重比对照组提高5.3％-6.0％，饲料消耗比对照组减少11.8％～13.4％。

据日本报导，在当地白猪日粮中添加3%艾叶粉，增重率提高10.1%，瘦肉率提高4.6%，脂肪降低3.3%，而且使白猪原有的骚腥味降低，肉香味加浓。据张延、刘庆明报导，艾叶可防治猪胃肠炎、尿血、痢疾、伤寒等病。

3.艾叶在反刍动物生产上的应用

施仁波等报道，用艾叶饲喂试验组奶牛，每头日喂艾叶2kg，结果表明试验组产奶量比对照组产奶量提高14.25％。

孙克年等报道，用艾叶喂牛，每头每天增喂艾叶1kg，可使试验组育肥肉牛比对照组平均日增重提高17.2％；给孕牛每日添加0.5kg艾叶，可有利于胎儿生长，有保胎作用，可提高繁殖率，与清凉解表中药配合，可治疗牛因受寒引起胃肠疼痛，对牛的冬痢，尿道炎症出血等症候有较好疗效。奶牛每头每日增喂2.5kg艾叶，产奶量提高15.6％。存羊的饲草中添加6％艾叶，肉增重可提高8％～9％，而且被毛光泽。绵羊毛产量可提高15％～20％，毛质地优良。

4.艾叶在养兔生产上的应用

黄贺儒报道，在肉用兔日粮中用20％艾叶粉替代稻壳糠，不仅不影响肉用兔采食量，而日。对促进增重、提高饲料报酬和经济效益等均有良好效果。

李人业研究表明，在肉兔饲养中，用40％艾蒿粉代替基础日粮，与对照组相比，肉兔食欲正常，采食快，粪便止常，未出现任何不良反应，不影响肉兔的平均日增重，而且可节省大量饲料。

孙守琢报道，用艾叶饲喂长毛兔，毛质发光、疏松，产毛量提高27.4％，每只兔每日喂240g种子成熟期的艾叶，可节约精料30％-45％。用艾叶饲喂肉用仔兔，体重增加较快，连续喂1周，体重可增加16.2％，而且可降低仔兔的发病率，降低幼兔的死亡率。

5.艾叶在水产动物生产上的应用

高宏伟等试验表明，在饲料中添加0.5％的艾叶粉，可使池塘饲养1龄鲤鱼增长率提高15.39％～22.40％，同塘饲养鲢鱼和鳙鱼生长率也有显著提高，网箱放养l龄鲤，增长率提高14.54％。池塘试验组饵料成本比对照组降低22.95％，网箱试验组饲料成奉比对照组降低23.56％。

王明生报道，在网箱饲养的鲤鱼饲料中，添加1.5％的艾叶粉，结果鱼的生长率比对照组提高14.4％，饵料系数下降7.2％，鱼肠炎、烂腮病下降89．7％。 同时发现饲喂艾叶的鱼肉产品原有的土腥味明显降低，香鲜味加浓。使用艾叶防治鱼病，每万尾鱼种用艾叶粉0.4千克，辣蓼粉0.2千克，伴饵料连喂4天，可沾鱼肠炎、烂鳃病。用艾叶5千克捣烂取汁加石灰1.5千克，兑水全池泼洒，可治疗鱼的竖鳞病。

五、艾叶作为饲料添加剂的安全性

  浙江医科大学等单位进行过艾叶煎剂和艾叶油的小鼠急性毒性试验，艾叶煎剂腹腔注射，LD₅₀为23g生药／(kg体重)；艾叶油口服LD₅₀为47m]／(kg体重)，腹腔注射LD₅₀为1.82g／kg。根据化学物质毒性分级，LD₅₀：5～15g／(kg体重)时为低毒，LD₅₀：大于15g／(kg体重)时实际无毒。陈维岩等，给小鼠灌艾叶煎剂原液(生药含量相当于20g/3ml)0.2ml／(10g体重)，灌胃后72h内无一死亡，试验结束时，小鼠精神和饮食欲均未见异常；将艾叶以1％量添加于大鼠日粮中，饲喂3个月，大鼠精神正常，被毛光泽，食欲和繁殖均正常；病理学检查，内脏和实质器均未见明显病变；组织化学检查，肝无脂肪变性；肝糖元染色无明显差别；网状纤维染色。肝组织网状纤维基本相同。对艾叶进行化学分析表明，艾叶中的汞、砷、铅含量均低于我国成品粮和罐头食品卫生标准。杜森有研究表明，在鸡饲料中添加一定量的(1.5％～2.5％)艾叶粉，对鸡没有毒副作用，是安全的。以上结果表明，艾叶粉作为饲料添加剂，在饲料中添加1％～3％的量，长期饲喂动物，安全无毒，对生长、发育和繁殖均无不良影响。

六、小结

艾叶是纯中药的饲料添加剂，具有以下三个效果：

一、饲喂实践证明，艾叶是价廉质优的“绿色”动物饲料添加剂，具有无污染、无残留、无抗药性等优点。

二、具有增强动物机体防病、抗病能力，使动物不发病、少发病、发病轻，显著提高动物的生产性能。

三、经权威科学化验证明，艾叶内的各种营养含量指标，均可达到目前市场上大部分全价饲料的营养标准。因此可降低饲养成本，具有良好的经济效益和社会效益，在动物饲养中的使用前景广阔。

  按照推荐计量使用，能取到营养、疫病防控、无污染无残留等显著作用，是既经济又环保的绿色动物饲料添加剂。

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