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  杜仲叶为杜仲种植的副产物，相比于杜仲皮，杜仲叶属于可再生的资源，且产量较大，有效地利用杜仲叶，对开发杜仲资源非常重要。我国于2005年将杜仲叶正式列入《中国药典》，确定绿原酸为杜仲叶药材的主要药用有效成分，并公布了绿原酸的含量检测标准。

1、杜仲叶及提取物的主要成分

  杜仲叶中含有蛋白质、粗纤维、粗脂肪、维生素、多种微量元素、矿物质元素和17种氨基酸等营养成分，可作为饲料原料直接添加到饲料配方中，随着现代提取工艺的发展，很多国内外学者运用先进工艺对杜仲叶中的有效活性成分进行提取，以便达到更好的提取效果。

2、 杜仲叶中主要功能活性物质及功能

绿原酸

  绿原酸，又名咖啡鞣酸、咖啡单宁酸，其含量是判断杜仲叶提取物质量的重要标准。作为一种来源广泛的天然植物提取物，绿原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌和降糖降脂等多种生物学功能，无污染、无毒副作用，有助于改善动物肠道菌群结构和维持机体氧化还原平衡状态，并能缓解动物生产过程中应激因素产生的不良影响，还能调控脂肪沉积，增强动物机体的免疫力和抗感染力，是一种潜在的替代抗生素类和激素类药物的理想饲料添加剂，对降抗替抗、提高动物生产效率和产品品质有重要意义。

松脂醇二葡萄糖苷

  松脂醇二葡萄糖苷属于双环氧木脂素类，是杜仲叶中27余种木脂素成分中研究最多的一种，也是杜仲叶中最有效的降压成分，同时还具有抗骨质疏松、促进细胞增殖、提高细胞活性、保护内皮细胞、修复受损皮肤等作用。

京尼平苷（酸）

  京尼平苷（酸）属于单萜类二次代谢产物环烯醚萜类化合物，具有多种药理活性和广泛应用价值。京尼平苷（酸）可明显提高糖耐量、降低血糖、调节血脂、促进前脂肪细胞对葡萄糖的吸收，同时能明显降低高糖高脂大鼠的总胆固醇和三酰甘油，具有保肝利胆作用。京尼平苷还可以对抗对乙酰氨基酚、CCl4肝损伤引起的谷胱甘肽含量下降、丙二醛升高和谷胱甘肽过氧化物酶活力降低，具有良好的抗氧化功能。

桃叶珊瑚苷

  桃叶珊瑚苷，又名珊瑚木苷，是一种环烯醚萜苷类化合物，具有清湿热、镇痛、降压、利尿、抗肿瘤、保肝护肝等作用，能促进肝细胞再生，可以明显抑制病毒 DNA的复制，其苷元及多聚体具有抗菌活性，对革兰氏阴性、阳性菌都有抑制作用。

黄酮类化合物

  黄酮泛指2个具有酚羟基的苯环之间，通过中央三碳链相互连接而成的一系列化合物，具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤及免疫调节等药理作用。其中，槲皮素是一种多羟基黄酮类化合物，具有清除自由基、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、免疫调节及保护心血管等作用。异槲皮苷基本结构为槲皮素- 3-O-葡萄糖苷，具有降糖、降压、降脂、降酶、抗诱变、抗病毒等功效，在治疗心肌缺氧、脑缺氧、缺血疾病及抗血栓药物的制备中具有重要作用。

杜仲多糖

  杜仲多糖的主要成分是酸性聚糖杜仲糖A和杜仲糖B，主要功能是活化网状内皮系统，增强机体非特异性免疫功能。杜仲多糖类具有增强机体特异性免疫的功能，还有激活巨噬细胞、T淋巴细胞和兴奋垂体-肾上腺皮质系统的功能，对改善肉质功效显著，可以促进动物肠道中有益菌的增殖、降低肠道pH、抑制病原菌在体内消耗养分、减少有毒和致病代谢物产生，还能提高免疫器官脏器系数，增强血清中巨噬细胞吞噬能力，增加血清中抗体的含量，提高动物的免疫功能。

3.1 杜仲提取物养殖安在蛋鸡生产中的应用

  有试验选用420日龄海兰褐蛋鸡，分别在基础饲粮中添加5000g、7500g、10000g/t杜仲叶提取物，试验期8周。研究结果表明，添加养殖安杜仲叶提取物可显著降低破软蛋率和死淘率，显著增加蛋壳厚度、蛋壳强度，极显著减少蛋黄胆固醇含量，并且极显著增加血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性，极显著降低血清丙二醛含量，改善机体抗氧化能力，且饲粮中添加2包/t 养殖安效果最好。

  在中国地方鸡种方面，选用25周龄芦花鸡，在基础饲粮中分别添加 0.5%、0.75%、1% 养殖安杜仲提取物，试验期8周，研究结果表明，日粮中添加养殖安杜仲叶提取物可显著改善鸡蛋的蛋重、蛋黄比例、蛋黄颜色、哈氏单位及鸡蛋中硒含量，且对鸡蛋的蛋壳重、蛋黄重、蛋白重、蛋壳比例、蛋白比例也有一定改善，但对蛋形指数无显著影响。

  综上所述，蛋鸡饲料中添加养殖安杜仲叶或其提取物能调节蛋鸡脂肪代谢，改善饲料报酬和蛋品质。

3.2 杜仲提取物在肉鸡生产中的应用

  有研究表明，选用1日龄肉杂鸡，通过饮水方式添加杜仲叶水煎液5、10、15 g/L，试验期6周，研究结果表明，试验组总采食量显著降低，料重比有降低的趋势，血清中总胆固醇和甘油三酯的含量显著降低，鸡蛋中总胆固醇含量随周龄增加有降低趋势。

  选用1日龄AA肉鸡，试验组基础饲粮中分别添加 0.5%、0.75%、1%、2% 养殖安杜仲叶提取物，试验期42 d，研究结果表明，试验组采食量无变化，日增重显著提高，料重比显著下降，0.5%、0.15%和1%添加组的肉鸡在42日龄时IgM含量显著提高，各添加组肉鸡屠宰性能无显著变化，但肌肉的粗脂肪含量显著下降，并建议杜仲叶提取物以 0.75% 的添加水平效果最好。

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杜仲提取物（养殖安）的功能如下。

绿原酸：抑制细菌，改变细菌细胞膜的通透性;抗病毒，抑制病毒神经氨酸酶的活性，阻断病毒复制;清除自由基，提高抗应激能力，提高免疫力

杜仲多糖：增强特异性免疫，激活T和B淋巴细胞;作为肠道中有益菌群(如双歧杆菌、乳酸杆菌)的食粮，促进其增殖;具有清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。

杜仲黄酮：增强免疫力;提高机体抗氧化功能;类雌激素功能，改善种畜禽繁殖泌乳性能。

科学研究表明杜仲提取物养殖安可改善肉质、代替部分抗生素

随着人们对营养、食品安全和环境质量的重视，愈来愈强烈地要求禁止在食品、动物饲料中使用抗生素和某些化学合成药物。欧盟已全面禁止使用抗生素做饲料添加剂，我国“国家饲料工业1996～2020年发展战略”中提到，用中草药替代化学合成药物、抗生素类添加剂有着广泛的前景。

杜仲是我国传统中药材，资源丰富。中兽医药界传统上把杜仲皮、叶作为畜禽促生长剂，促生长、增蛋、催乳和动物免疫增强剂应用。农民对杜仲喂动物的好处已有所认识，感情上较易接受。近些年的试验已初步证实，杜仲皮、叶提取物、杜仲叶粉有提高畜、禽、鱼健康水平和生产性能的作用;对改善高日龄鸡健康，延缓产蛋力下降有一定效果，并具有改善动物肉、蛋品质的可能。龙昌的李金宝博士用一系列数字充分证明了这一点。