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   大家有没有想过，我们日常吃的鸡蛋是怎么形成并最终到我们手里的，蛋鸡在生产的时候经过了哪些过程？鸡蛋产出后又会有哪些流程将原本脏兮兮的鸡蛋清洁送到商超的？

现如今，由于养殖水平的提升，养殖场往往会把蛋鸡的整个养殖周期精准的划分为5个时期，并在此基础上细分为8个养殖阶段：
养殖阶段划分
育雏期（出壳～12W）（0～3开食、4～6育雏前、7～12育雏后）
育成期（13W～15W）
预产期（16W～17W/产第一枚蛋）
产蛋高峰期（18W/产第一枚蛋～54W/产蛋率＜90%）（35W前和后）
产蛋后期（产蛋率＜90%～淘汰）

W代表周

而一枚鸡蛋的诞生就要从预产期开始，此时的蛋鸡进入性成熟期，体重增长迅速并进入第二个高峰期（第一个为育雏期），卵泡开始发育，骨钙沉积能力加强，蛋鸡为进入产蛋期做准备。

而一枚鸡蛋从蛋鸡排卵到产蛋大约需要24-28个小时。它需要在蛋鸡体内经过生殖系统多部位的共同作用才能完成。

卵巢

  正在发育的卵子和成熟的卵子在卵巢中的卵泡中储存，随后卵泡成熟、破裂、释放卵子。排卵往往发生在几分钟之内，排卵后的卵黄不会进一步发育。

漏斗部

  其主要功能是在卵巢排卵的时候捕捉到卵子。漏斗部分泌包围在卵黄周围的浓蛋白，卵黄系带的前体就是在漏斗部形成，卵黄系带是缠绕旋转的蛋白链在鸡蛋的两端把蛋黄固定在鸡蛋的中间。

膨大部

  膨大部是输卵管最大的部分，是 形成蛋白的场所，鸡蛋的蛋白部分有四个部分，稀蛋白层、水样蛋白层、浓蛋白层、半固体蛋白层。

峡部

  峡部是蛋壳膜形成的场所。在峡部，有一个专门的结构称为乳头体，其被分泌在蛋壳膜上。乳头体对蛋壳的钙化有很重要的作用。

子宫

  子宫部也就是蛋壳腺，是蛋壳形成的场所，当鸡蛋离开峡部的时候，蛋壳膜是松弛的，上面有波纹的，当鸡蛋进入子宫后，水分被充入到鸡蛋蛋白中，鸡蛋会变得丰满，鸡蛋蛋白的体积变成原来的两倍大，使鸡蛋变成了最终的形态。而蛋壳膜绷紧，也有助于消除皱褶，从而利于蛋壳形成的时候钙的转运。

  同时，子宫上皮会分泌不同的色素从而形成不同颜色的鸡蛋，如卵卟啉提供褐色，胆绿素提供绿色，但具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。

阴道部

  输送鸡蛋到泄殖腔，顺利产蛋。

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