介绍

  作为鸡蛋和肉类生产中最大的营养投入，水质和水量值得密切关注，以确保最佳的鸡群性能。25年来，我们一直在帮助世界各地的家禽业了解和解决饮用水问题，这为我们提供了经验和专业知识，本文将对此进行分享。

  这一观察结果的例外是钠和氯化物以及镁和硫酸盐组合的水平。

  钠和氯化物水平超过 200 毫克/升而不调整日粮盐水平会增加松散粪便的发生率，超过 400 ppm/升的水平会抑制体重增加和饲料转化率。镁含量高于 60-80 毫克/升，硫酸盐含量高于 250 毫克/升时，也观察到类似的松散粪便问题。

  家禽可以耐受高达 150-180 毫克/升的钙含量，但如果采用软水或酸化至等纠正措施，这种会产生水垢的矿物质以及镁、铁和锰会影响设备功能并减小配水尺寸。

 鸟类对水中存在的铁和 非常耐受，但对假单胞菌等病原体的耐受性较差，大肠杆菌和沙门氏菌需要铁，在某些情况下需要锰来构建细胞壁，因此，供水中存在这两种矿物质应被视为有害微生物风险的危险信号，并应采取适当的卫生和过滤措施。

  供水是动态的，并存在变化的风险。洪水、干旱、用水量等因素以及采矿或农作物种植等做法都会影响质量，而地表供应最容易受到影响。家禽饮水系统也容易受到变化，尤其是微生物，即使水源也为住宅提供饮用水。

  家禽生产建筑用水不同于鸡舍水源。在家禽舍中，水流动缓慢，为博德特氏菌等微生物创造了一个完美的环境，水可以整夜或在鸡群之间处于休眠状态。即使使用氯等消毒剂，这两种情况都会影响微生物质量。

 拥有最成功水项目的公司积极开发和实施勤勉的水检查流程，有助于及早发现和纠正挑战。对于成功的饮水计划，同样重要的是在鸡群之间或当空舍时进行有效和彻底的系统清洁，以及使用补充水的水消毒剂。

 成功计划的最后一步是通过微生物测试持续监测和验证有效性，为农场供水系统提供卫生计划。本文提供了一系列清单来帮助用户。

水系统检查

来源

• 识别源井、市政、地表、其他。

• 检查井或地表水设计。

• 确定是否发生了任何异常情况，例如洪水或干旱。该地区是否有行作物种植、采矿或水力压裂等活动？

• 检查井口是否损坏，并确定是否对系统进行了任何维护，例如可能导致污染的泵更换。

• 在源头测量加仑/分钟 (gpm)。Rainwave 流量计可以连接到消防栓上，但要验证用于测试的水龙头在测试期间不会限制流量或从 Rainwave 排水的水管。

• 在源头上使用了哪些水处理方法以及以什么顺序？

• 是否有喷油器，它们是如何插入的？他们的gpm等级是多少？

• 尽可能在靠近源头的地方收集无菌水样，用于总细菌、大肠菌群、矿物质和 pH 分析（需要一杯水）——储存在冷袋中，直到提交到实验室。

• 目视检查水，闻闻并品尝。

b) 储存

• 尺寸/容量/体积、材料、颜色、位置、清洁度。

• 水是如何流入和流出存储的？

• 水是直接从底部离开存储还是从底部升高输出？

• 水可以储存多长时间？鸡群之间和鸡群期间的储存停留时间是多少？

• 存储多久清洁一次，是否可以完全清洁，包括底部？如果清洁，用什么清洁？

• 供水是在储存之前还是之后进行处理？

• 储存前后使用了哪些产品或处理方法？

• 如果担心储存期间水质发生变化，请收集无菌水样并在储存后进行总细菌、矿物质和 pH 值评估。

c) 分布

• 验证管道尺寸和管道材料类型（pvc、金属）以及从源头到鸡舍的管道使用时间。有没有在线路上做过任何工作？

• 确定地下水管线是否可以从源头到鸡舍进行清洁。

• 线路是否已清洗过？用什么清洗过？

d) 鸡舍入口/前厅

• 是否有鸡群每日用水量信息？是否有全天使用记录？

• 检查减压器 - 维护计划，是否已检查屏幕是否有沉积物堆积，减压器前后是否有压力表？

• 检查过滤器——它们是否干净，多久更换一次？他们经常堵塞吗？（如果是这样，请将覆盖有堵塞材料的过滤器提交给沃特金斯水实验室进行适当的矿物质/微生物分析）。

• 鸡舍入口处的 gpm 流量是多少。

• 检查喷油器 - 什么是 gpm 等级。

• 在没有硬管的情况下检查与药物的连接器；连接软管会产生流量限制吗？喷油器修好了吗？注射精度是否经过验证？几个喷油器？它们是用来做什么的？它们在使用之间被清洗了吗？用来盛装注射产品的容器是什么？它是密封的，用于其他用途吗？

• 添加了哪些产品？如果使用卫生产品/酸化，是否有时间在额外注射之前将产品混入水中？多久添加一次产品？

• 是否有任何消毒剂残留在水中的验证？

e) 饮水系统

• 验证系统类型。

• 验证每条水线的年龄和长度以及饮水器间距和每条线的#。

• 确定#birds/drinker – 在育雏和成长过程中。

• 检查软管和连接器，特别注意将软管放入水管中。

• 监管机构——年龄、维护、使用的化学品（清洁剂、消毒剂、酸）

• 水管是否被切开？如果是这样，在线内部观察到了什么？

• 生产线是否会出现沉积物堆积？饮水器是否因沉积物堆积而泄漏？

• 系统清洗了吗？何时何地？

• 成群期间是否冲洗水管？多常？

• 检查水管排水软管，它们是否允许水流自由流动或是否有限制点？

• 检查立管。

• 鸡舍前后的饮水器管道中是否有任何水卫生产品残留的文件。

• 育雏期间是否使用所有水线？如果不是，在育雏期如何管理育雏结束线？

• 饮酒者线路上是否有令人震惊的线路？他们在工作吗？它们是如何接地的？

• 目视检查水管中的水，闻并品尝。

• 从水管收集无菌滴水样品，但这样做的方式是防止样品被风扇和流动的空气污染。

• 从水管末端收集拭子样本，如果可能，从调节器内部收集样本，同时防止来自风扇等的空气污染。

f ) 冷却单元和雾化器

• 是否使用任何产品？

• 检查系统，如果冷却池遇到挑战 - 转向糊状物或矿物质堆积堵塞气流，请从冷却池再循环罐中取水样进行矿物质和 pH 分析。

• 雾化器线多久使用一次？

• 在不使用期间或在温暖的天气之前清洁它们吗？

g) 水分析

标准分析：分析源样品中的矿物质和 pH 值、总细菌和大肠菌群。测试水管中的滴水和拭子样本的总细菌。小心收集样品以防止手、空气或水管外的污染。如果使用与下列实验室不同的实验室，确认实验室将分析：钙、镁、铁、锰、硫（硫酸盐）、氯化物、钠、pH。

如果出现以下症状或疑虑，应要求进行额外测试：

• 透明至白色薄膜状粘液 - 向 UA 诊断实验室索取真菌、酵母和霉菌以及一般微生物概况。用棉签以尽可能无菌的方式收集粘液。

• 储存、滤水器或管道中的粉红色、微红色、棕色粘液——向 UA 诊断实验室索取假单胞菌。

• 担心处理不能正常工作，即过滤、反渗透、磁铁——提交处理后收集的样品用于矿物质和 pH 值分析。

• 健康挑战，例如呼吸系统、腿跛行或坏死性肠炎、粪便松散或饲料通道高于正常水平 - 从水管末端收集滴水样本，从调节器和水管末端采集拭子样本 - 要求总微生物概况，包括来自 UA 诊断的葡萄球菌实验室以及沃特金斯实验室的总细菌、酵母和霉菌。 

• 使用水产品，如治疗剂或有机/无机酸——向 Watkins Water Lab 索取细菌、酵母和霉菌。

  以尽可能无菌的方式收集样品进行微生物分析，并储存在装有冰袋的冷却器中，直至提交实验室。为获得最佳结果，请在收集后 24 小时内提交样品，但只要样品保持冷藏但未冷冻，最多可以提交 4 天。

结论

  水对家禽群的健康、福祉和生产力起着重要作用。因为在过去，与饲料相比，它往往是一种相对便宜的资源，所以很少有研究来更好地了解其质量对性能的影响，或者水质对家禽饮水系统不断变化的动态有多么脆弱。然而，在无抗生素生产时代，所有生产要素都必须接受仔细审查，包括供水系统，以确保被忽视的问题或做法不会导致质量控制的丧失。通过承认和接受家禽养殖业的水源、供水和系统可能容易受到污染，特别是微生物病原体，生产人员可能更有动力制定水计划，采取积极主动的态度，确保从源头到最后一个饮用者都保持最佳水质。本文为创建积极的水质检查计划奠定了基础，该计划可能有利于确保水质保持在保持鸡群最佳状态所需的质量。

摘自 2022 年澳大利亚家禽科学研讨会论文