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  初步数据表明，饮食较低剂量接触 DON（脱氧雪腐镰刀菌烯醇）会对产蛋母鸡的生产性能产生不利影响。

  有充分证据表明，镰刀菌属真菌产生的霉菌毒素会对肉鸡的肠道健康产生不利影响。值得注意的是，即使 1,800 ppb 的 DON，也会对肉鸡生产性能和肠道完整性产生负面影响，因此根据欧洲食品安全局 (EFSA) 最近的意见，针对肉鸡的新指导值为 600 ppb。

对产蛋母鸡的影响

  由于对产蛋母鸡的研究不足，建议其饮食中 DON 的最大含量仍为 5,000 ppb。考虑到 DON 对肠道健康的影响，可以合理地预测，接触这种霉菌毒素会影响产蛋母鸡的生产性能和蛋品质量，因为它可能会阻碍最佳营养吸收。

 随着产蛋母鸡年龄的增长，产蛋率往往会下降，特别是如果肠道无法正常吸收营养物质的话。在正常情况下，这也是蛋壳质量和卵巢功能下降开始显现的时期。接触霉菌毒素可能会增强并加速这一过程。

  对 600 只 56 周龄的 Dekalb White 产蛋母鸡喂食污染程度较低的日粮（含有 2,400 ppb DON），为期 16 周。实验采用完全随机区组设计，包括 2 个处理和 6 个重复（即围栏）。

  还需指出的是，对照饲料中含有少量霉菌毒素（DON-3-葡萄糖苷、DON-3G 和白僵菌素）。产蛋母鸡可自由采食饲料和饮用新鲜水。每个重复试验由 50 只母鸡组成。

  在实验期间进行以下技术测量：

• 记录每周每个围栏的饲料摄入量；

• 根据每日鸡蛋数量，记录每周每个鸡栏的产蛋率；

• 记录每周每个围栏的蛋重和质量；

• 根据饲料摄入量和产蛋量，计算每周饲料转化率（FCR）。

  
  

  64 和 72周龄时采集鸡蛋（每栏10枚）进行品质分析，包括蛋黄颜色。此外，还采集产蛋母鸡的肠道、蛋壳腺和卵巢样本进行完整性和功能分析。

蛋黄颜色下降

   与对照组相比，当给产蛋母鸡喂食轻度污染 DON 饲料 8 周和 16 周时，蛋黄颜色显著下降（图 A、C 和 E1）。受 DON 污染的饲料中含有的类胡萝卜素比对照饲料少，这表明受镰刀菌污染的玉米（而不是吸收率的下降）可能是导致蛋黄颜色变化的原因。

卵巢储备可能退化

  相对器官重量以及大、小黄色卵泡（大，8-35 mm；小，5-8 mm）的数量没有差异。然而，暴露 16 周后（72 周龄），观察到大白色卵泡（1-4 毫米）的数量显著减少（见图 B、D 和 E2）。这可能表明卵巢储备功能退化。

对饲料转化率产生负面影响

  在暴露于 DON 8 周后，FCR 显示受损，在暴露于 DON 12 周后观察到了同样的负面影响。尽管在暴露 16 周后 FCR 与对照组相同，但这种恢复无法弥补整个实验期间观察到的损失。

轻度 DON 暴露的影响

  暴露于 2,400ppb DON 8 周会损害 64 周龄产蛋母鸡的生产性能。推测，轻度 DON 接触会导致卵泡退化，这可能长期降低产蛋量。蛋黄颜色的下降可能是受污染玉米中类胡萝卜素含量下降的结果。

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