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此前，农业农村部发布了《2024 年畜禽产品兽药残留监控计划》，与《2023 年畜禽产品兽药残留监控计划》相比，在鸡肉和鸡蛋的兽药残留监控方面有了进一步的强化和优化，这将为消费者提供更加安全、可靠的畜禽产品。
据《2024年畜禽产品兽药残留监控计划》，文件对2024年的鸡蛋兽药残留检查要求，检测项目、判定标准等明确进行了规定。其中，有些是延续了以往的，还有一些做出了新的规定，为了做好动物养殖与食品安全工作，养殖者还须关注和了解。在兽药残留检测项目方面，鸡肉和鸡蛋的组织检测项目得到了保留，而2023年鸡肝的检测项目已从今年的检测列表中移除。此外，氟喹诺酮类、硝基呋喃类代谢物检测依然是鸡蛋的重点检测项目；鸡肉的重点检测项目为四环素类+磺胺类+氟喹诺酮类、硝基呋喃类代谢物和硝基咪唑类；而在《2023年畜禽产品兽药残留监控计划》中被列为重要检测项目的金刚烷胺，今年亦在检测列表中被删除。
注：*标记为文件要求抽查的重点
根据《2024年畜禽产品兽药残留监控计划》文件的附录6，2024年的兽药残留检测项目中，鸡蛋的化合物检测保留了《2023年畜禽产品兽药残留监控计划》中相应的检测标准。2023年与2024年的鸡肉兽药残留检测项目出现了一些调整：在四环素类检测项目中，化合物磺胺二甲嘧啶已被替换为磺胺氯哒嗪；大环内酯类和林克胺类检测项目中，检测药物螺旋霉素已被移除；而在硝基咪唑类的推荐检测方法中，新增了《动物源食品中硝基咪唑残留量检验方法》（GB/T 21318-2007）。
《2024年畜禽产品兽药残留监控计划》在鸡肉和鸡蛋兽药残留检测方面的优化调整，体现了对食品安全的高度重视。养殖者应依据新规定科学养殖，严格把控兽药使用，从源头保障产品安全。监管部门也需加大执行力度，确保检测计划有效落实，让消费者放心购买和食用畜禽产品，推动养殖业健康、可持续发展。
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