Das博士强调,根据可用的数据和研究成果,在鸡只的可食用组织中的确存在抗生素残留,但在鸡的肌肉中,抗生素残留远低于最高允许残留量。他还表示,印度烹饪鸡肉的方法可保证有足够的时间和温度来加速抗生素残留的去除,这也为消费者提供了额外的安全保障。
参与论坛的还有印度兽医研究所首席科学家U.K. Bandyopadhyay。Bandyopadhyay指出,抗生素耐药性是一个重大问题,必须完全禁止抗生素在人类、牲畜、家禽中的过度使用。
然而,家禽业本身不应成为众矢之的,他说。他建议禁止使用抗生素作为家禽生长促进剂,主张在养殖过程中强调疾病的预防措施,抗生素应该只用于治疗疾病。
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