中国兽药企业借化验设备过认证 死禽仍在流入餐桌
"若不控药，农户受利益驱使可能会选择价格低的小厂药品，在药物残留控制方面就会产生问题。所以若以除去药物残留为目的控药就是合理的。"王国伟解释。
实际上，从兽药厂到养殖户再到屠宰场，无论哪一个环节发生人为或监管缺失，都会让有害健康的食品在不知不觉中被端上人们的餐桌。如何保障禽类食品安全成为了一个棘手的问题。
王国伟认为，在兽药制造领域，应对兽药企业加强监督、增加门槛。2006年初，农业部规定的兽药GMP强制认证实施后，兽药企业必须取得GMP认证后才能获得生产许可证。但据王国伟了解，"中国兽药企业近2000家，太多太滥，好多企业通过借化验设备就可过GMP认证，官方检查过后设备还回，这样才有了为谋利而生产的假药存在"。
而在养殖与加工领域，则必须加大监管力度，促进用药和屠宰规范化。"一些小的加工企业连检测手段都没有，加工的家禽有无药残根本无从得知。除此之外，还有死禽流通的问题有待解决，农户的死禽被小贩收走后进入小加工作坊，进而进入人们的餐桌，这些不合格的小作坊应该予以严格查办。"
王国伟特别提到，对于有些原料，如抗生素类，可施行追溯制，即对各个流通环节进行全程追踪，发现问题便可找到源头及时解决，从而达到控制事故的危害程度、保证禽类食品安全的目的。
据了解，食品的追溯制在中国的某些城市已经开始实施。
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