美国-根据2016鸡肉营销峰会上发布的最新研究，美国2016年鸡肉消费水平比前两年要高。
在调查的前两周，有87%的消费者吃从超市购买的含鸡肉的饭或快餐，72%的消费者在餐厅吃含有鸡肉的饭或快餐。
超市数量增加了2.4%，与2015年相等，餐饮服务公司的消费显示比2015年有了显著的增长，增长达7.5%。
消费者对鸡肉的喜好没有减弱的迹象。未来12个月，21%的消费者预计会更多的从超市购买鸡肉，14%的消费者预计会在餐饮服务公司吃更多的鸡肉。事实上，据美国农业部估计，美国人今年每人将吃掉92磅鸡肉，这是个创纪录的数字。
“人们今年购买的鸡肉比去年要多，明年会更多，”全国养鸡协会沟通高级副总裁Tom Super 说。
“很多时候，鸡肉都排在每周蛋白质消费的第一位。同时，零售依然强劲，调查显示，更多的消费者喜欢在家庭以外吃鸡肉，这对鸡肉生产商、餐饮服务公司和整体经济来说是个好消息。”
当被问及影响他们购买鸡肉的可能性时，消费者希望知道这些鸡是否是本地饲养的，但他们最感兴趣的还是知道他们食物的生产中没有使用抗生素。
给出提示后，71%的消费者极度或非常关心食品安全，57%的消费者关心激素和类固醇的使用，尽管联邦法律是禁止使用这些的。仅有19%的调查对象极其或非常关心饲养一只鸡所花费的时间。
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