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山东省济宁市兖州区物价局高度重视特色农产品成本调查工作，根据我区实际确定肉鸭为省级特色农产品调查品种，从2007年开始对肉鸭的养殖成本收益情况开展调查。十年来，我们不断在完善调查制度、提升调查质量、加强调查成果应用上下功夫，每年写出有份量的调查报告上报区委区政府和上级物价部门，为领导决策提供第一手资料，为农民致富作向导，为农村产业结构调整服务，为农民增收农业增效服务。

2018年4月，区物价局价格监测中心有关人员到我区主要肉鸭养殖网点，对肉鸭养殖成本收益情况进行了专项调研，调研以走访、实地考察等形式进行。现将调研情况报告如下：

一、基本情况

2016-2017年，兖州区肉鸭养殖业继续保持稳步发展的态势，虽然养殖成本、产值下降，但养殖产量、成本利润率有所增加。

（一）肉鸭养殖成本收益情况

通过走访调查，选取了我区颜店镇3户肉鸭养殖户，每户年养殖规模在30000只以上。以每百只肉鸭为计算单位，具体情况如下：

1、产量情况。肉鸭规模化养殖使得每只肉鸭重量大小基本一致，2016年平均产量达到293.17公斤/百只，2017年平均产量达到270.93公斤/百只。

2、价格及产值情况。据调查，平均每批肉鸭养殖期为40天；2016年肉鸭出栏时平均出售价格约为423.54元/50公斤，产值为2488.54元/百只；2017年肉鸭出栏时平均出售价格约为425.07元/50公斤，产值为2308.77元/百只。

3、生产成本情况。随着精饲料费的下降，养殖成本也跟着有所下降，2016年100只肉鸭的总成本为2426.34元；2017年100只肉鸭的总成本为2094.77元。

4、净利润情况。2016年每百只净利润144.2元，按养殖一个大棚5000只/批计算，可得净利润7210元。以每年饲养5～7批，平均6批计算，可得43260元。2017年每百只净利润214元，按养殖一个大棚5000只/批计算，可得净利润10700元。以每年饲养5～7批，平均6批计算，可得64200元。

（二）肉鸭养殖与种植业收益对比

由上表可以看出：2016年肉鸭养殖总利润是种植业的11倍，2017年是种植业总利润的15倍，2017年肉鸭养殖利润较2016年稳步增长，同期种植业（小麦、玉米）的利润变化不大。2017年肉鸭养殖成本较2016年明显降低，种植业（小麦、玉米）成本2017年较2016年小幅上涨。肉鸭养殖年收益远高于种植常规农作物的收益，是广大农民增收致富的一条重要渠道。

二、存在问题

1、肉鸭养殖方式落后，很难达到环保要求

我区的肉鸭处于零散养殖状态，没有形成统一设计、统一规划、科学饲养、标准防疫的养殖基地。即使在同一大棚内，也存在同时饲养不同批次肉鸭的现象，这样做不到全进全出、彻底消毒的养殖方式。肉鸭养殖过程中，鸭农一般很少进行全面、科学消毒，防范意识不够强，疾病防治不全面。另外，鸭舍的异味和粪便的处理不到位，影响周边的环境。现有的生产设施标准化程度偏低，达不到《畜禽养殖业污染防治技术规范》的要求，很难通过环保部门的环境影响标准测评。

2、成本调查户大幅减少，对调查质量有一定的影响

依据环保部《京津冀及周边地区2017年大气污染防治工作方案》济宁市被纳入京津冀‘2+26’通道城市，将执行全国最严的环境质量标准。受环保加码的影响，我区肉鸭养殖户大幅减少，成本调查对象可选择范围变窄，代表性不强，影响了调查的质量。我区肉鸭成本收益调查工作开展遇到前所未有的困难。

3、调查成果宣传不充分，对养殖户的技术指导缺乏力度

虽然我局每年定期调查汇总情况，写出有份量的调查报告，上报区委区政府和上级物价部门，但是通过对养殖户反馈后，效果不明显。我们提出的建议和措施仅仅站在物价部门的角度，缺少农业、环保、畜牧、防疫等部门的介入和指导，视野不开阔。对农业供给侧结构性改革认识不到位，对促进养殖业增收增效起不到预期的效果。

三、几点建议

1、加大政策扶持力度，严格遵守环保规定

加大基础设施投资建设，积极为养殖户提供金融服务，加大政府贴息贷款扶持力度。严格执行《畜禽养殖业污染防治技术规范》要求，科学消毒，加强疫病防治，处理好粪便及异味影响，按照环保部门的要求加强生产管理。及时提醒定点调查户，充分认清环保形势，严格遵守环保规定，积极配合环保工作，坚决杜绝侥幸心理，避免造成非经营性损失。

2、建立完善的科技服务体系

作为龙头企业的公司应发挥企业技术队伍的优势，与环保、农业、畜牧、防疫等部门积极合作，派出专门的技术人员直接到鸭棚送医、送料、送技术，这样不但能提高养殖户的劳动生产率，提高肉鸭养殖科技含量，同时还能帮助养殖户成功规避养殖中、销售中的一些风险。

3、全面开发特色肉鸭产品

随着我国经济的快速发展，国民生活水平的日益提高，人们对生活质量的要求也越来越高，传统的鸡鸭鱼肉已越来越不能满足日常的饮食要求。因此，肉鸭加工企业应开发鸭肉系列产品，丰富人们日常膳食结构，满足人们日益多样化的营养需求和口味，形成特色产品群，满足市场需求。

4、建立健全肉鸭产品深加工体系

根据省委、省政府《山东新旧动能转换综合实验区建设总体方案》提出的建设“现代高效农业”产业的要求，要解决好肉鸭屠宰加工工艺、技术、设备与配套，更要形成既包含烤鸭、腊鸭、板鸭等传统加工产品，又包含羽绒、羽毛粉、分割肉、肥肝、掌、翼、肉骨粉、油脂等系列产品的配套加工体系，建立完善的肉鸭产品加工体系，充分发挥好肉鸭加工业的优势，为肉鸭业发展形成新的产业链和增长点，极大地推动肉鸭产业发展。

5、开拓思路、创新调查方式，提升调查效果

加强对农业供给侧结构性改革的认识，采取灵活多变的调查方式，选取更广泛更有代表性的调查对象，增加调查频次，制定周密计划和步骤，提高调查质量。每年写出有份量的调查报告，主动向养殖户反馈，积极听取其意见和建议，经领导修改批准后上报区委区政府和上级物价部门。加强调研成果的宣传，提高物价工作在社会上的影响，为农业增效，农民增收贡献微薄之力。

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