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蛋鸭，是指母鸭从开始产蛋直至淘汰的阶段。我国的蛋鸭品种资源丰富，绍兴鸭、金定鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭、荆江鸭、三穗鸭、连城白鸭、山麻鸭等都是我国十分优良的、饲养量较大的蛋鸭品种。
我国蛋鸭主要品种
蛋鸭富含蛋白质等营养成分，备受消费者所青睐。从供给端来看，数据显示，近五年来我国蛋鸭存栏量呈下滑态势，截至2020年为1.46亿只，同比下降21.93%。
随着蛋鸭存栏量减少，我国鸭蛋产量也逐渐下滑，截至2020年为284.66万吨，同比上年减少24.68万吨，同比下降7.98%。
从消费端来看，2020年全年我国鸭蛋市场均价呈下滑态势。数据显示，2020年3月末，我国鸭蛋市场均价为11.51元/kg，到11月末价格下滑至10.06元/kg，较3月末减少了1.45元/kg。
综上所述，目前我国蛋鸭产业发展增速放缓，市场陷入低迷，随着鸭蛋产量减少与市场均价下滑，我国蛋鸭总产值也呈下降态势，截至2020年为251.98亿元，同比下降34.07%。
数据来源：观研天下整理
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