中国是世界养蜂大国，也是蜂产品生产及出口大国，蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶产量均居世界首位。中国是世界养蜂大国，也是蜂产品生产及出口大国。2013年，据粮农组织不完全统计，全球蜂群数量约达8103万群，中国蜂群存养量约达890万群，占世界总拥有量近11%。全球蜂蜜总产量约160万吨，中国蜂蜜总产量约45万吨，占世界28%。全球蜂王浆总产量90%来自于中国，蜂花粉、蜂胶产量均居世界首位。

一、 蜂蜜

2013年，据国际粮农组织不完全统计、中国养蜂学会“2014全国蜂产品市场信息交流会”上报告的不完全统计信息，全球蜂蜜总产量约160万吨。中国蜂蜜总产量约45万吨，占世界28%，同比去年上涨4.6%，居世界首位。国内蜂蜜市场基本持平；国际市场蜂蜜出口有所上升，但竞争激烈，阿根廷、墨西哥等国家是我国蜂蜜原料出口的最大竞争对手，中国蜂蜜国际市场面临挑战。

1. 全国蜂蜜生产。2013年，全国大宗蜂蜜虽然洋槐、荞麦、椴树、荔枝、龙眼蜂蜜仍然歉收，但油菜蜂蜜、柑橘蜂蜜、荆条蜂蜜等生产情况总体良好，同比产量增产，涨幅达18-60%，促使年总产量有所增加。2013年，不完全统计，全国蜂蜜产量约45万吨，同比增长4.6%。

油菜蜜。2013年，尽管我国油菜主产地如四川、湖北、安徽等省有的早春气候干旱,降雨量偏少,气温上升较快,油菜开花时间提前,盛花期缩短,部分蜂农繁育蜂群不及时,致使油菜蜂蜜的生产受影响,但是，同比2012年,油菜蜂蜜的总产量仍收获颇丰，同比产量有所增长，最大长幅达18%。青海油菜蜂蜜减产。

柑橘蜜。2013年，我国柑橘主产地江西、浙江、湖南、四川等省气温为适宜,降水量较常年偏少,利于柑橘开花流蜜,促进柑橘蜂蜜丰收，同比产量有所增长，最高升幅近20%。

荆条蜜。2013年，我国荆条主产地湖北、山西、山东等省荆条蜂蜜产量也优于上年，平均群产产量达25 千克 ，同比增长60%以上【3】。

葵花蜜。2013年，我葵花主产区东北、内蒙、新疆等省，葵花生长良好，葵花流蜜期气候适宜，葵花蜂蜜生产是个好年景，单产产量达40-65

千克；葵花蜂蜜也是个丰收年；新疆及西北等棉花主产区棉花流蜜也是个好年景，棉花蜜单产高达80 千克。

 2.其他。五味子、黄连、山花蜂蜜的生产情况也可称是个好年景，产量同比有所增长。

 中蜂蜜。近几年中蜂蜂蜜生产形势日益看好，年年呈上升趋势，2013年，中蜂蜂蜜再获得增产。 

洋槐、荞麦、椴树、荔枝、龙眼蜂蜜歉收。2013年，全国洋槐除个别地区收成较好外,大部分地区减产达20%以上,甚至歉收。荞麦蜜、椴树蜜、荔枝、龙眼蜂蜜较去年同期有不同程度的减产，有的甚至歉收，各产量均低于2012年。

二、蜂蜜国内市场

1.蜂蜜收购市场。据中国养蜂学会及2014全国蜂产品市场信息会不完全统计信息，2013年，蜜蜂价格涨跌互现，因不同品种产量价格各有所差异。油菜蜜、荆条蜜产量丰收，原料收购价格走低。普通油菜蜜收购价仅6000-6500

元/吨，同比下降10%；品质好的油菜蜜收购价达10，00元/吨，同比基本持平；荆条蜜原料收购价为8000-10,000

元/吨，同比下降近15%；柑橘蜜原料收购价12000-14000元/吨，同比基本持平；向日葵蜜原料收购价格7000-8000元/吨；山花蜜收购价12000-13000元/吨，同比基本持平。

人们最关爱的洋槐蜜、荔枝、龙眼蜜等由于减产价格上涨。洋槐蜜原料收购价创新高达17,000-22,000元/吨，同比略有上涨；荔枝、龙眼蜜原料收购价13,000-14,000

元/吨，同比上浮10%。

特种蜂蜜由于产量小，物以稀为贵，价格基本与往年保持一致，浮动不大。枸杞蜜原料收购价为15000-20000元/吨,同比持平；枇杷蜜原料收购价28000-30000元/吨,同比略有上升。

全国中蜂蜂蜜，大部分蜂农在本地直接零售,原料中蜂蜜价格60-180元/千克,同比持平。

2.蜂蜜国内消费市场。蜂蜜，这一纯天然的营养保健品，日益受到国内消费者青睐。2014年2月，据中国养蜂学会全国蜂产品市场信息会上不完全统计信息，2013 年,

国内蜂蜜消费量约33.8 万吨，人均消费量达250 g，同比增长20%。以此消费速度增长，中国将有望成为世界蜂蜜消费大国，全国蜂蜜产量内销将供不应求。

3.蜂蜜出口。2013 年，据我海关数据，我国蜂蜜出口12.5 万吨，同比增长13.4%；创汇2.5 亿美元，同比增长14.7%，再创历史新高。

2013年，我国蜂蜜主要出口的国家有日本、英国、比利时、西班牙、波兰、德国、荷兰、泰国、葡萄牙、意大利、南非、新加坡、法国、保加利亚、沙特阿拉伯、保加利亚、澳大利亚、摩洛哥、马来西亚等65个国家和地区，全年蜂蜜出口总量达12.5

万吨，居世界首位，创汇2.5 亿美元，居世界第二位，次于阿根廷，阿根廷、墨西哥始终是我国蜂蜜出口的激烈竞争对手。

中国蜂蜜出口数量基本一直列居榜首，但出口价格始终低于阿根廷、墨西哥等蜂蜜出口国和地区，为此也严重影响了我蜂蜜的国际声誉，亟待相关政府部门的重视。中国蜂蜜出口第一大国，然而，不论是价格还是质量都始终面临着严峻的挑战。

二、 蜂王浆

我国是蜂王浆生产大国，也是出口大国。世界90%以上的蜂王浆来自于中国。长期以来，我国蜂王浆市场主要以国内市场为主，兼顾国际出口。然而，2013年，与往年有所不同，国际市场创历史新高，首次超出国内市场。

1. 蜂王浆生产。2014年2月，根据全国蜂产品市场信息会不完全统计信息，2013年，春季，由于收购价位的刺激，蜂农生产蜂王浆热情高涨，使得春浆产量同比增长20%-30%；第二季度，由于蜂王浆出口下滑，蜂王浆收购价格大幅度下降，影响了蜂农生产蜂王浆的积极性，导致蜂王浆产量也随之下降；后期蜂王浆价格虽略有回升，但仍是低价范畴，蜂农利润微薄，严重影响后期蜂王浆生产，致使全国蜂王浆年总产量下滑，年总产量约3000吨，同比减产10%以上。

2. 蜂王浆国内市场。2013年，据中国养蜂学会不完全统计信息，春季，蜂王浆收购旺季，蜂王浆原料市场继续攀升。江西油菜浆蜂农见面价135-140元/千克，湖北、安徽、江苏油菜浆见面价132-137元/千克，陕西140-145元/千克，春季蜂王浆（春浆）收购价继续攀升，高达150-160元/千克；第二季度，由于蜂王浆出口下滑，出口企业处观望、停滞状态，蜂王浆收购价格大幅度下降，跌至90元/千克；后期蜂王浆的收购价格稍有回升，但涨幅不大，收购价约100元/千克。这也是导致蜂王浆的减产的主要原故。

2013年，据不完全统计信息，全国蜂王浆市场跌落较大，全年销量约2800吨，其中，国内市场销量约1200吨，同比减少35%以上，下跌幅度空前。

3. 蜂王浆国际市场。据我国医保商会及海关数据表明，2013年，蜂王浆国际市场销量显增长趋势。蜂王浆出口量首次超过国内市场，出口比例空前，首创蜂王出口历史新高。

2013年，蜂王浆主要出口国日本，占出口总额40%；除此之外还有美国、法国、比利时、西班牙、泰国美国、德国、意大利、乌拉圭、土耳其、澳大利亚、新西兰、印度尼西亚等国。全年蜂王浆出口总量达1620吨，同比增涨2.60%，创汇5182万美元。其中，出口蜂王浆干粉264吨，同比增长3.1%，创汇2431万美元；出口鲜浆809吨，同比增长18.5%，创汇2359万美元；出口蜂王浆制剂379吨，同比下降40.9%，创汇392万美元。

三、 蜂花粉

2014年2月，据中国养蜂学会及全国蜂产品市场信息会不完全统计数据，2013年我国蜂花粉产量与市场销量基本与上年持平。

1. 蜂花粉生产。2013年，全国花粉产量主要以大宗油菜花粉、茶花粉、杂花粉为主。油菜花粉主要产区青海、甘肃、新疆、内蒙古、四川、辽宁、湖北、江西、安徽等；茶花粉主产区四川、江西、安徽、浙江、江苏等。此外，还有荷花、玉米、柳树、荞麦、五味子花粉等。全年花粉总产量约6000吨，与上年持平。

2. 蜂花粉市场。2013 年蜂花粉价格整体上和2012 年持平，油菜花粉收购价21~28 元/千克，杂花粉20~23

元/千克，茶花粉28~34元/千克，同比基本持平。

2013 年蜂花粉的国内销量约3000 吨，主要销路国内蜂产品专营店零售商及药业。主要品种为油菜花粉、茶花粉、荷花粉以及杂花粉。

2013 年，据海关统计，我国出口蜂花粉总量为1472 吨，其中亚洲775 吨，北美洲357吨，拉丁美洲245 吨，欧洲71 吨。同比略有增长。

四、 蜂胶

2014年2月，据中国养蜂学会及全国蜂产品市场信息会不完全统计数据，2013年我国蜂胶生产与市场基本情况与上年相差不大。2013年，我国蜂胶毛胶的总产量约300~400吨，与上去基本持平，供不应求。

由于蜂胶产量供不应求，给了不法分子可乘之机，致使伪劣、假冒蜂胶充斥蜂胶市场，造成蜂胶原料产品质量参差不齐。

蜂胶原料收购价格因胶量不同而异。2013年，收购价格120-400元/千克，平均价格260元/千克，基本与上年持平，略有下降。

蜂胶产品国内消费市场基本与上年持平。

五、 蜂蜡

2014年2月，据中国养蜂学会不完全统计，全年蜂蜡总产量约8000吨，同比增长30%。收购价格平均36元。蜂蜡市场主要用于出口。

六、 小结

我国是蜂产品生产大国，也是蜂产品出口大国，产量及出口量均居世界首位。然而，出口价格、创汇却远不如其他国家，几乎濒临全球最低点，产品质量屡受国际抨击，始终不能成为世界养蜂强国。原因何在？每年市场信息会都在谈质量，谈了30年了，仍然在谈质量，无改进，而有过之。剖析我国蜂产品价格，审视我国蜂蜜产品营销策略和定位,

寻找我们自己致命弱点，不论是蜂蜜、蜂王浆、还是蜂胶，纠结之根源不外乎还是质量。倘若每个人、每个企业都能从我做起，从杜绝掺假做起、从崇尚纯天然蜂产品做起，用真心经营，用真爱创业，那必定能做出品牌，以体现蜂产品的真正价值，促进中国蜂业健康持续发展。

引用中国养蜂学会在今年全国蜂产品市场信息会上主题，让我们跳出蜂箱看世界----共同打造中国蜂产品强国。

       经济分析  2014年第22期《中国畜牧业》

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