本文为山东畜牧兽医局唐建俊局长在首届（2015）山东蛋鸡产业发展大会上的讲话，全文如下：

　　尊敬的各位专家、代表、同仁、同志们：
　　这次大会是我省首次召开的蛋鸡论坛性大会，也是蛋鸡产业发展到关键阶段召开的一次转折性大会，更是广大蛋鸡从业服务者共襄盛举的突破性大会。这次大会将以其最佳的时机选择、最实的组织形式、最新的会议内容、最广的参会人员，载入蛋鸡业发展的史册。我代表山东省畜牧兽医局向大会的召开表示真挚祝贺，对为蛋鸡发展不懈探索、做出贡献的蛋鸡人表示深深敬意！
　　借此机会，简单谈点对蛋鸡产业的看法和想法，与大家一起交流，
　　
　　一、准确把握形势变化，不断转变发展理念
　　改革开以来，我省蛋鸡业历经“兼业养殖、地产地销”、“专业养殖、远程运销”、“规模养殖、多元分销”三个阶段，先后突破蛋鸡品种、生产主体、经营模式三大约束，取得了建立产业体系、确立主产大省、引领全国发展的三大成效，适应了经济社会快速发展转型的需要。进入新世纪，随着“三期叠加”的到来、居民消费结构的升级、国际化程度的加深、发展支撑条件的改变，蛋鸡业发展也逐步进入一个新常态。要有效应对目前面临的产销方式落后、效率效益低下、环境安全不优、产业时起时伏等多方面挑战，加快推进转型升级，实现高水平持续健康发展，就必须从更高层次认识新时期蛋鸡业发展、用更新理念推动蛋鸡业发展。　
　　总结国内外蛋鸡业发展规律经验，立足率先建成现代蛋鸡强省，我们要切实辩证把握好 4个“不变与多变”。
　　一是鸡蛋作为普适性大宗食品的地位不会改变，但优质安全水平会经常提升变化。一方面，鸡蛋既有营养全面特点、又有易于烹饪特性；既适于家庭户外消费、又能登高档大雅之堂，全国2400万吨世界第一的产量、人均18公斤的占有量，折射出国人的情结，鸡蛋作为蛋白重要来源的地位不会动摇；另一方面，城乡居民的消费升级和蛋品出口，又对鸡蛋新鲜、风味、安全、多样不断提出新要求。
　　二是鸡蛋消费增加放缓的趋势难以改变，但主体区域结构会不断调整变化。预测未来十年只有年均1%的增长，蛋品出口和深加工也难以有重大突破，数量增长空间有限；但小户退出、主体扩大，外种下降、国种提升，主区稳定、销区增加的势头还会延续。
　　三是以效率效益为核心提高竞争力的方向不会改变，但生产经营条件手段会持续改善变化。在明确产品定位、保障质量安全的前提下，不懈追求全要素生产率提高、全过程成本降低、全产业效益提升，才能赢得主动；而与此相适应，又要改善设施、优化装备、采用技术，为提升竞争力提供保障。　
　　四是分工协作提高组织化程度的要求不会改变，但生产经营模式业态会不断变化。在不断分工的基础上，持续加强合作是产业发展的内在要求，也贯穿于蛋鸡演进的全过程；在这一主线作用下，从分散经营、分销经营到平台经营的推进，将会继续持续下去。　
　　针对蛋鸡演进变与不变”、面向产业纵向推进和与环境条件的横向交融，要处理好发展理念的“坚持与创新”。　　
　　——坚持稳定发展、强化质量安全。从祖代种鸡、父母代种鸡到商品蛋鸡养殖，都要谨慎扩大生产规模，保持总体稳定，把发展重点转到提高产品质量、控制安全风险、创建品牌企业产品上。　　
　　——坚持夯实基础、强化创新突破。在完善设施设备，加强品种选育、饲养管理、疫病防控的同时，要更加重视现代管理制度建设、生物信息技术应用、从业人员素质提升和蛋鸡经营业态的创新。
　　——坚持以我为主、强化合作共赢。既要立足自我、练好内功、实现内生发展，更要放宽视野，加强相互合作，推进资源要素、生产运行、市场拓展的融合，在开放中提升、在合作中共享。
　　——坚持提高效率、强化生态循环。要在着力提高饲料转化率、产品增值率，降低蛋鸡死淘率、鸡蛋破损率，依靠鸡蛋实现增效的同时，加大蛋鸡粪污综合利用力度，加快构建静脉循环产业，向农牧结合要效益。
　　
　　二、实施重点发展突破，加快推进转型升级
　　在新常态、新理念、新思维的框架下，还要有新举措、新突破、新作为才能支撑起率先转型升级，继续引领蛋鸡业发展潮流。
　　一要补齐短板，提升传统优势。首先是推行标准化养殖、补齐生产短板。完善养殖设施、配套器具设备、实施良好规范、严格制度管理，通过深入实施标准化规模养殖，释放现有生产潜能。其次是培育品牌企业，补齐市场短板。尽管我省近年涌现出维康庄园、德州和膳、诸城佳士博和谷园鲜等知名品牌，但全国性品牌少而弱、地方品牌多而乱的格局仍然没有改变，必须加大扶持力度、加强示范引导、搞好宣传推介，通过深入实施品牌战略，再占市场优势。再就是完善扶持支持、补齐服务短板。针对扶持政策、公共服务、组织推动与蛋鸡产业地位不适应的状况，全面加强项目、技术、示范、宣传等方面扶持服务，通过强化政府推动，形成更强发展合力。　
　　二要创新提升，再造发展优势。首先是加快生物信息技术应用，营造蛋鸡产业科技新优势。抓住信息互联向产业快速渗透、生物技术产业化加快的机遇，大力推进蛋鸡数字化生产、信息化管理、质量安全追溯和生物饲料生产、生物环境治理、生物疫病防控的应用，提升科技创新水平。其次是创新生产经营模式，营造蛋鸡产业组织新优势。在进一步规范完善传统鸡蛋批发零售方式的基础上，大力扶持鸡蛋收购、清洁、分级、包装、分销中心建设，积极发展分销经营；鼓励支持线上线下结合的电子商务经营，提升产业组织水平。再就是积极尝试探索鸡蛋期货交易，营造稳定运行新优势。鸡蛋期货是2013年11月在大连交易所挂牌的第一个畜产品期货，除部分有条件的企业尝试参与外，广大养殖场要关注期货走势，根据远期价格科学做出生产决策安排，提升稳定运行水平。　
　　三要开拓新界，占领新兴优势。首先是突破加工约束、拉长产业链条。国内外对鸡蛋加工进行了多方实践，但都没有根本性改变，而从长远看又是必须突破的一个环节，我们要立足山东雄厚的加工基础，在扩大咸蛋、变蛋、糟蛋、冰蛋等蛋品加工的同时，努力率先突破鸡蛋生物化学深度加工，形成全产业链价值优势。其次是突破污染约束、建立利用体系。建设蛋鸡粪便处理设施，建立收集、发酵、生产、使用体系，健全农牧结合运行模式，实现蛋鸡粪污变废为宝、提高综合效益、优化生产环境。再就是突破出口约束、拓展市场空间。抓住中韩、中澳、中国东盟、大陆港澳多个自贸协定签署生效，“一路一带”深入推进的机遇，借鉴湖北等省的经验，从生产、组织、服务、扶持等多方面促进鸡蛋出口和产业转移，推动产品、产能双双走出去。
　　
　　三、促进多方相向而行，加快形成发展合力
　　与其他畜牧产业相比，蛋鸡扶持推动弱、支撑服务差、行业组织小、活动开展少，严重限制了理念更新、共识形成、措施出台和发展推进，必须抓住转调的关键时期，下大力气进行扭转。　　
　　一是找准各方合作定位。蛋鸡生产经营企业是蛋鸡产业的主体，承担着聚集要素、开拓市场、推动组织的重任，要主动加强与科技、金融、服务、监管等部门、单位和人员的联合合作；支撑服务单位人员，也要根据自身特点优势，选择好切入点，围绕产业企业，积极开展多方位、多领域、多形式的合作，合力推进蛋鸡业发展。
　　二是打造多样活动平台。依托蛋鸡产业组织、网络经营平台，围绕突破生产经营瓶颈约束，组织开展技术应用、管理创新、经营拓展等多方面活动；依托协会学会等社团组织，围绕产业和科技的重大问题，组织开展发展研讨、行业自律、交流推广、产业服务等多项活动；依托政府部门政策、项目、行动的推行实施，打造扶持监管、推广培训、典型示范活动平台。　　
　　三是建立多方合作机制。加强沟通通报，各产业攸关方要强化产业规划、发展政策、重点项目、重大活动、重要创新的相互通报和沟通，奠定合作基础；联合开展活动，采取一方发起、多方参与等多种方式，联合开展战略研讨、示范推广、风险共控、宣传促销等重大活动，营造合作氛围；合作承担项目，采取一家牵头、多方联合等多种形式，承担国家重大项目、企业重要攻关、行业重点安排，提升合作水平。　
　　蛋鸡业发展正处在升降沉浮的关键时期。相信，有良好的产业基础、有环境的不断优化，特别是有蛋鸡人的担当、智慧和辛勤，就一定能够引领新常态、再创新辉煌。
　　预祝大会圆满成功！祝福大家新年快乐！中药汉方保健---养殖安（体液酸碱平衡，无抗养殖首选）-高效复方杜仲山楂散，国家一类新型功能性添加剂。家禽根源性保健， 解除肝胆负担，彻底摆脱肠道疾病的困扰！优化蛋鸡产蛋性能，增加蛋重。让鸡变的不再难养！更多使用案例可直接登www.中兽医.com官网进行查阅，养殖安880---绿色无抗健康养殖的倡导者；欢迎致电魏老师13939027068，或拨打我们的产品顾问电话13838248089 （成龙），绿色养殖，安心赚钱，用心服务，成就你我！