冰鲜禽平均每公斤跌价1.5元销量增加
“受禽流感疫情等因素影响，活禽交易具有一定的安全风险，正规点会定期进行疫情监测，而非法销售则暗藏风险。”上海六和勤强食品有限公司副总经理于秀洋向记者指出，从食品安全角度，冰鲜禽通过流水线加工，相较于活禽更具安全性，而集中屠宰的模式则利于让冰鲜禽的价格降下来。
于秀洋告诉记者，今年以来，上海的冰鲜禽价格不升反降，冰鲜的鸡、鸭、分割鸡、鸽子等产品平均每公斤跌价达到1.5元左右。“活鸡多是三黄鸡，冰鲜鸡则是整鸡以三黄鸡为主，分割品类以白羽肉鸡为主，品种不同、价格上则也比活禽低。”
“冰鲜禽的销售依然增势不减，今年以来，企业在全国市场平均每天销售3万余只，其中上海地区销售达到每天2.3万—2.4万只。”上海圣华副食品有限公司副总顾以明告诉记者，圣华在上海超市布局从去年的135家上升至今年的150家，菜市场则共设有60家摊位。“今年，包括上蔬永辉等新店在内，上海以冰鲜鸡为主的冰鲜禽销售平均增幅高达2成。”而六和勤强的数据则显示，今年其上海市场的冰鲜禽销售提升3—4成。
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