为了进一步检验无抗猪肉的安全性，将猪肉由第三方随机抽样，送至目前世界上最大、资格最老的产品质量控制和技术鉴定跨国实验室SGS检测。2015年5月中旬，我们由第三方随机抽样检测，送检SGS，检测56种抗生素及重金属，还有霉菌毒素，均未检出。”

 
安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司创始人、董事长兼总经理王为雄

2015年9月7日，央视发现之旅频道《品质》栏目首播的《高品质猪肉21年心的铸造》节目报道了金寨祥堡猪场无抗猪养殖过程，其在生猪饲养全过程中不使用任何抗生素类药物，而是通过饲喂乳酸菌保持猪的肠道健康，用中草药给生猪进行保健，确保猪健康，达到猪肉中完全无抗生素残留的养殖方法，引起全国关注。同年8月1日至13日，央视发现之旅频道《品质》栏目组来当地拍摄无抗生素养猪专题片，在金寨祥堡生态农业科技开发有限公司养殖场，栏目组深入种猪舍、产房、保育舍、育肥舍、沼气池、分割包装车间，先后拍摄了乳酸菌发酵、中药材配制、猪肉分割包装、专家采访等场景，通过养殖加工过程的画面、专家的解说，展示出该公司产品优良品质以及品质背后的故事。   　

一度到了崩溃边缘，事业瞬间跌到谷底

原来空气和水源都受到了污染，不适合无抗生素养殖

“我兄弟姐妹很多，为了保证弟弟妹妹上大学，我16岁就辍学和父亲一起养猪。 ”安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司创始人、董事长兼总经理王为雄说，那时候在福清老家养殖的是黑毛猪，每头猪卖出去也就赚个80多元，当时猪场规模也很小，年出栏一两百头而已。养殖了几年黑毛猪，王为雄又开始引进杜洛克、长白猪、大白猪等国外种猪，经过几年的努力，到2008年的时候已经达到年出栏4000头生猪的规模。“随着养猪时间的积累和技术研究的深入，我开始意识到养猪环节存在一些问题，特别是滥用抗生素的问题。

“当时全国上下流行散养猪，散养猪成本低管理方便，猪肉价格是普通猪肉的好几倍，而且还有很大的消费群体。” 王为雄在央视发现之旅频道《品质》栏目《高品质猪肉21年心的铸造》节目中说：“当时也有朋友劝我去散养猪，经过我几十年的养猪经验，我个人认为散养猪的话有几个弊端：第一是比较浪费土地资源；第二个弊端，猪有拱土的习性，如果把它们放养到一片树林里面，它们很容易把这一片的树林的生态给破坏掉；第三点，由于在养殖的过程当中，吃什么东西我们没办法可控制。中国作为猪肉消费大国，如果光靠散养猪，是满足不了中国的猪肉消费。中国这么庞大的猪肉消费群体，只有走规模化养猪的道路，才能实现中国的猪肉安全供应。”

打消了散养的念头后。王为雄将目光放在了怎样提高猪肉的品质和安全性上。因为凭借着多年的养殖经验，王为雄意识到猪的养殖环节存在许多问题，特别是抗生素的滥用已经是触目惊心。在平时养猪的情况下为了防病治病经常在饲料里面添加抗生素，猪吃了之后会造成抗生素残留在猪肉里面。

2007年，王为雄正式开始策划“生猪全程无抗生素养殖”技术方案，但是说起来容易，做起来难，这第一步该怎么走呢？为此，王为雄做出了一个大胆的尝试。 第一步停止使用带有抗生素的饲料；第二步呢就在猪生病防病的过程中，不使用任何抗生素，完全让猪生活在无抗生素的状态下。

王为雄说，在2007年至2008年进行无抗养殖过程中，由于突然间停用抗生素，猪场暴发疾病，造成400万元的损失，养猪场一度都到了崩溃的边缘，这让王为雄的事业瞬间跌到谷底。

当时猪场突发了一场疾病，几天之内让他损失了大部分猪。他也搞不懂问题出在哪里。晚上回到家里看到女儿，心情愉快了很多，他在心里暗下决心，为了家人他绝不放弃。重新拾起信心的王为雄很快发现了问题所在，他在无抗养殖的过程中，遗漏了一个关键性的因素。原来，在他福建老家的猪场周边有许多污染型企业，空气和水源都受到了污染，无抗生素养殖是需要一个生态环境好没有工业污染的地方，显然这样的环境不适合做无抗生素养殖。

生猪全程无抗生素养殖，自研秘方，给猪喂中药外，还给猪喝起了酸奶

送检SGS，检测56种抗生素及重金属，还有霉菌毒素，均未检出

找到原因后，王为雄开始在全国各地寻找适合做无抗养猪的地点。“但是我仍然坚持自己的无抗养猪理想，于是我四处拜访名师，虚心求教。”王为雄说，2009年他通过招商来到金寨县考察，感觉这里山青水秀，环境优美，非常适合生猪无抗养殖，于是就将家乡的猪场转移到白塔畈镇光慈村，于是王为雄承包土地100多亩，投资5000万经过三年的建设，建成了金寨祥堡生猪无抗养殖场。要知道，不给猪吃抗生素，尤其是规模化养殖的猪，只要有一头猪患上病，整个猪圈的猪都要遭殃。有一次一只小猪生病的时候他凭自己的经验很快判断出猪得了什么病，照着这个中兽医学当中的一 个方子配制了一剂中药，小猪的病在第三天就治好了。初战告捷的王为雄更加坚定了无抗养猪的信心，他照着书上的配方和自己多年养猪的经验，给猪场里的猪制定 了中药保健套餐，并形成了独有的“秘方。除了给猪喂中药外，王为雄还给猪喝起了酸奶。

据报道称，这个酸奶还是他收购的鲜奶自己发酵的。为啥要给猪喝酸奶呢？对此，《安徽日报?农村版》2015年6月16日报道称，王为雄说：“如果猪生病，我们会用中药熬制汤药给猪喝，坚决不使用抗生素。” 他的猪场每头猪每天要喝500毫升的酸奶，光这个费用每个月就要600多元，酸奶对猪的肠道有好处，经常喝酸奶，猪不容易生病。 “如果猪生病，我们会用中药熬制汤药给猪喝，坚决不使用抗生素。”

“来到安徽后，我和安徽农业大学的殷宗俊教授取得联系，在他的支持下，我的无抗养殖模式取得成功。”王为雄说，现在的“无抗养殖”技术分为两种模式：第一种是在养殖的全程（即从仔猪出生至饲养8个月后屠宰）都不使用任何抗生素；第二种是在猪生长到100斤之后不使用任何抗生素，100斤之前可以酌情使用抗生素。祥堡猪场选择了第一种模式，全程不使用任何抗生素。经过了三四年的发展，祥堡猪场目前年出栏无抗生猪6000头。建立了猪肉无菌加工车间，将定点屠宰后的生猪在0～4度的密闭车间里完成排酸与分割，最后使用先进的气调包装。

安徽金寨祥堡生态农业科技开发有限公司外景一侧

无抗生猪的保本价格在每斤23元左右

价格是普通猪肉的三倍，但销路非常好

“无抗养猪的成本很高，是普通养猪的三倍以上，目前普通生猪保本价格在每斤7元左右，而无抗生猪的保本价格在每斤23元左右。”王为雄说，每头猪每天要喝500毫升的酸奶，光这个费用每个月就要600多元。

据王为雄介绍，祥堡猪场的猪每天吃的是酸奶发酵过的五谷杂粮，喝的是大别山水，每月还能吃上十多天的中药保健餐。“其实养白毛或者黑毛，土猪或者洋猪都不重要，重要的是养猪不使用抗生素，这样生产的猪肉才安全、才健康。”

由于“无抗养殖”禁止使用抗生素，祥堡猪场的猪肉每斤售价50元，尽管如此，仍然受到长三角地区消费者的广泛欢迎。“虽然价格高，但是销量并不低，去年一年猪肉销售了两万多斤。”王为雄说，接下来他要在全国主要大城市设立直营店，在网上开设网店，和国内大型电商公司合作，让更多的市民品尝到优质健康的无抗猪肉。

虽然无抗猪肉的价格是普通猪肉的三倍，但销路非常好。如今的王为雄已经在金寨安下了家，他对品质栏目组的工作人员说，养猪早已不是为了赚钱养家，在他的心中还有一个更大的梦想。那就是要由一个养猪王子变 身为中国最大的无抗生素猪肉猪肉供应商，让大家吃上安全健康的放心猪肉是他最大的梦想。