——专访寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社总经理赵德峰

农村大众报记者魏新美

     在山东肉鸡养殖圈,赵德峰和妻子韩月花是一对黄金搭档。夫妻二人同毕业于山东莱阳农学院,毕业后一直从事肉鸡养殖,从祖代到父母代、商品代都养过,从基层养殖技术员到大型畜牧企业高管都干过,从给别人打工到自己当老板都经历过……丰富的经历、勤奋的钻研再加上不错的口才、敢说真话的“猛劲儿”,让他俩成为企业培训的座上宾、产品推广不二选择。
     2015年12月23日,在赵德峰人来人往的办公室里,农村大众报记者就2016年的白羽肉鸡市场行情,请教了他。
    “在总体去产能的阶段,肉鸡市场价格一定会低于平均成本”
    “无论是从大的经济形势看,还是从行业具体的供需关系看,2016年的白羽肉鸡养殖环节的整体利润,都不会比2015年好。”赵德峰这样说,并进行了具体分析。
从畜牧业大背景看,我国总体畜牧产品产能过剩,无论是猪牛羊还是鸡鸭鹅。相较于其他畜禽,生猪两三年前就开始了惨烈的去产能,才勉强迎来2015年大半年的盈利。前些年,在经济快速增长期,畜牧生产门槛低,有许多资本大鳄纷纷把钱投向畜禽养殖,导致产能剧增,供应远远超出需求。
从产业本身来看,肉鸡是畜牧业产能过剩最大的一个版块。肉鸡产业与猪牛羊、蛋鸡、肉鸭等比,在上世纪改革开放后,发展最早、产业化最快,现在产业化水平最高。1995年以前,白羽肉鸡在国内禽肉产业一家独大,几乎占据了市场95%左右的份额；从1995-2005年,黄羽肉鸡从广东、福建向北方扩展,肉鸭发展迅猛,年产量最高时达到年出栏40亿只,再加上817、地方土鸡、蛋鸡淘汰鸡等品种,现在,白羽肉鸡市场占禽肉市场总体份额的1/4左右。从未来的大趋势来看,白羽肉鸡总体发展规模,会继续下滑。
    相对需求过剩,被迫减产能效果不大
    自2013年白羽肉鸡行情接连遭受“H7N9”“激素鸡”等意外重创后,行业开始整体被迫减产能。白羽祖代种鸡的引种数量,从2013年154万套,2014年减到120万套,2015年由于美国禽流感封关的影响意外减到80万套。2014年祖代鸡引种量下降,2016年会传导到商品代养殖环节,就意味着总体商品代产量会较2015年减少22%(不含换羽)。这是否会使白羽肉鸡市场行情好一点呢?
   “从今后的大趋势看,白羽肉鸡的消费需求会进一步萎缩。”赵德峰认为:供应上的这一点减量,在总体相对需求下降的情况下,对行情的提振作用微乎其微。
    具体来说,白羽肉鸡的发展优势,是生长速度快、料肉比低,能迅速满足消费者的禽肉消费需求。这些消费者主要分布在学校、西式快餐店、工厂。目前来看,学校、西餐店的消费量变化不大,而工厂内的消费者随着厂矿企业、房地产业、纺织业等的转型升级,工人数量越来越少,消费需求也随之变小。
    总体需求量在变小,行业内养殖场尤其是大型规模企业又大多在坚持,所以,今年的白羽肉鸡价格会在“成本线”上下波动,先被淘汰掉的是养殖成本高于整体平均成本的养殖场；然后,肉鸡平均成本线会随之调整,再淘汰掉成本线以上的养殖场；然后,成本线再继续向上调整……
    畜牧业总体产能过剩、白羽肉鸡产能过剩,再加上这几年国内外消费总量下滑,赵德峰认为:综合判断,2016年的白羽肉鸡养殖的整体利润,不会比2015年好。
    权衡利弊,才能做出最适合自己的选择
    在淘汰产能的阶段,优胜劣汰是基本原则。那么,在肉鸡养殖业,具备哪些优势才能在竞争中胜出呢?
    赵德峰认为,今年及今后几年肉鸡行业的竞争,主要集中在以下几个要素:资金是否雄厚；养殖技术水平是否在社会平均成本线以下,并且有上升的空间；企业管理的水平高低,尤其是家族企业能否形成一个团队实现真正的分工协作；在产业链上的配套资源是否能合理配置,优势共享；集团化企业能否在产业布局和发展方向上实现“瘦身”,专注于自己能干且能干好的事情。
赵德峰建议:作为一个企业,是否适合留在肉鸡养殖环节,可以根据以上几个要素权衡一下自己的长短。他提醒:对在竞争中胜出把握不大的同行,切勿抱着“赌”的心态死扛,因为在经济下滑时期,输掉的只能是自己。
   “从市场前景看,黄羽肉鸡还有很大的提升空间,白羽肉鸡产业会慢慢下滑、萎缩。”赵德峰说,“说不定有一天,我也会去养黄羽肉鸡”。

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