一 产销格局变化引发供应链变革

与欧美国家鸡蛋直销和大量进超市不同，我国蛋鸡行业分散生产、产销不平衡的特点，多年来形成的产销关系配置了鸡蛋特殊的贸易流----长链条、大跨度、多层级。我国鸡蛋流通的传统格局是从产量较大的华北、东北地区向北京、天津、上海等主要消费城市和东南、华南等产量较少地区流通，鸡蛋流出较多的省份是河北、河南、山东、辽宁，需求缺口较大的省区为广东、上海、浙江、北京等。但是近两年来，市场产销格局发生了明显的变化，以前作为鸡蛋净流入的广东省，随着规模化生产水平的逐年提高，鸡蛋自给自足很快有望实现。北京由于正大集团和德青源的发展带动，鸡蛋自给比例快速提高。随着蛋鸡南养和规模化发展的推进，区域市场终将实现自给自足，供应链将大幅缩短，以前那种长距离运输车队会渐渐淡出人们的视野。

二传统流通模式遭遇严重挑战

    我国鸡蛋流通是与蛋鸡行业发展息息相关的，虽然近年来我国蛋鸡养殖规模化、标准化程度不断提高，但是中小规模养殖企业数量仍然很多，既使规模化企业也很少有自己相对固定的流通渠道，蛋品流通水平依然较低，批发市场和经销商仍然是当前蛋品流通的主体，鸡蛋由商贩直接收购，或是由专业合作社、一体化企业代为收购，大部分不经过任何处理直接运输、批发、配送到零售机构，少部分经过清洗、消毒后再配送，该模式交易环节相对繁杂，鸡蛋销售散装为主，蛋品质量缺乏保证。此外，与发达国家相对完善的鸡蛋流通基础设备和配套设施不同，国内鸡蛋调运几乎全部采用汽车运输，由于运输距离远，不仅成本高，还受到疫情、气候、自然灾害等因素影响，运输过程中损耗较大，严重制约鸡蛋流通行业发展。

三分销体系演变下的渠道升级

在鸡蛋由产地批发市场向销地批发市场流通过程中，经销商（蛋商）扮演了十分重要的角色，他们不仅起到了协调市场供需的作用，还使蛋鸡产业链的价值得到升华。但是，随着规模养殖时代到来，传统蛋商的生存空间越来越小，他们不仅面临客户流失、销量萎缩、利润减少、竞争加剧、欠款增加等难题，而且互联网的大行其道很可能会彻底颠覆整个行业，金融资本的大量进入也会掀起波澜。随着鸡蛋分销体系的变化，互联网渠道、电商平台、企业自建渠道等都会对传统经销商带来严重的冲击，未来高效率、品牌化运营的“公司+农户”和“产销一体化”流通模式有望成为主流。当前一些大规模蛋鸡企业开始自建流通渠道，逐步向产业终端渗透，例如吉林金翼、北京德青源、苏州欧福等，已经实现了鸡蛋的生产加工一体化。此外，农贸市场、超市、便利店等零售机构都建立了自己的鸡蛋供应、配送系统，将对原有流通渠道造成严重的冲击。

四鸡蛋流通渠道的价值重塑

发达国家蛋鸡产业起步早,蛋品流通不论是在规划、结构还是经营管理方面都比较成熟，法律法规制定、体制机制发展、政府行为规范均比较完善。我国蛋品流通目前还处于初级阶段，而且以自发为主，短视行为多见，缺少统一、长远的发展规划和运营管理，在新形势下遭遇发展瓶颈不可避免。

实现鸡蛋流通渠道的价值重塑，首先要从经销商转型开始，以前经销商与养殖户、蛋鸡场之间简单的合作关系需要升级成为紧密的合作伙伴，结成鸡蛋产销链条上重要的利益共同体。此外，要大力发展产销一体化的直销模式，鼓励企业自建渠道，提高渠道效率，与超市、便利店等零售机构建立长期稳定的合作关系。流通企业在对原有流通渠道改造升级的基础上要开辟新渠道，在权衡物流运输效率与成本的同时，利用 “期货”、“保险”、“互联网”等手段，降低流通成本，规避市场风险，实现产业链价值。