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目前家禽产业在这个行业或食品业几乎是“谈禽色变”的话题。首先行业来说，2017年上半年几乎经历了历史上最惨淡的时期：从来没有这么长时间，这么低的价格。即使2013年进祖代种鸡156万套情况下也没有这么惨烈，况且2015、2016这两年祖代鸡引进量减少那么多的情况下却迎来从业者史上最悲惨的经历。其次在H7N9几乎一夜之间卷土重来并全国爆发，在媒体推波助澜下，让人们几乎不敢再去接触任何有关家禽产品，在蛋鸡、肉鸡行业陷入了极其低迷的消费时期，使得每一个从业者惶恐无助，陷入极其被动的财务危机。

2016年可以载入家禽产业史册。在没有任何征兆，同样是在每一个人失望的情况下上突然迎来转机。蛋鸡、肉鸡产业链的各个环节的产品价格几乎是直线上升，尤其蛋种鸡、肉种鸡出现“一鸡难求”的盛况，价格迎来史上最高值，使得从业者赚的瓢满钵赢。

经历2016年家禽产业的“盛宴”，人们在享受了后便忘乎所以，似乎看到2017年的光明前景。于是大家不再看到疫病和市场风险，以至于父母代肉种鸡涨价到80元的时候仍然有很多人盲目乐观的抢着进雏，甚至没有抢到雏鸡的还大发牢骚。

2017年也是可以载入家禽产业史册的一年。鸡蛋降到1.6 元，商品代肉种蛋以蛋鸡价格销售，淘汰种鸡以1.6价格都不能销售出去，家禽产业迎来史上最惨淡的一年。尤其在2016年那么高的价格引进的种鸡在今年几乎开产后立即换羽或淘汰，这在历史上任何时候都是没有的情况。

这一次很多“行业专家”也没有料到这么惨。理性分析那么多因素，尤其掌握了那么多的数据，从肉鸡联盟的数据看到的是祖代存栏降到历史最低点，父母代的销售量也是4年来最低，似乎只要买到雏鸡，2017年闭着眼睛傻子都会挣钱。在这样的不是侥幸，而是必胜心里的支配下，每一位从业者满怀信心地争抢种鸡引进，并扩大规模，整合资源，以各种方式启动了几乎全部停业的鸡场，在行业和市场纵横捭阖。

俗话说“上帝让一个人灭亡，必先让他疯狂”。家禽产业的从业者几乎就是这样的一个结局。到目前为止很多从业者都为自己2016年的疯狂买单，陷入极其被动的危机中，几乎万劫不复。

家禽产业之所以陷入这样的情况，自然是人性的贪婪导致产品过剩，对于任何行业都遵循这样的经济规律。而家禽这个行业，它的经济规律更是影响因素更多。

如今的世界高度联合，地球村的理念已经深入人心和每一个角落。在今天互联网时代，任何事情一定要放在国际大环境的角度来分析，而不是局限在中国或一个区域来看。就如美国、法国、西班牙家禽或野禽的禽流感，受益或受害的竟然是中国这个产业的从事者。影响家禽产业的“黑天鹅”事件不再是独立的，也不稀少。

影响这个产业的风险不外乎疫病风险和市场风险。近几年得益于科研机构对流感病毒的研究及疫苗的及时应用，疫病的到控制，大家几乎忽略或忘记国内的禽流感对产业的影响。但今年却来了一个突然袭击，从今年3月份以来疫病的不断的发生，随着各地发病的人员增加，媒体的整天报道使的很多消费停止，这样疫病风险转化为市场风险。

当然市场风险更多来自于产能过剩。今年的灾难其实是可以预测到的。尽管祖代鸡的引种大幅下降，但通过换羽，父母代产量还时能满足市场的需求。再加上父母代的大量换羽，使得商品肉鸡的产量达到历史最高点，产能过剩在所难免。

中国肉鸡产业已经发展了30多年，经历了任何一个产业发展的路径：在规模、效率、设备、人员素养等由初级阶段、中级阶段发展到高级阶段。这个产业经历原始的粗放式经营，经过优胜劣淘，正在走向国际化，与国际接轨。随着人们生活水平的提高，对食品安全越来越重视，人们的消费选择更理性，注重产品质量、品牌。希望从业人员清醒认识这一发展趋势。

目前肉鸡产业的发展越来越靠近，甚至超出欧美等发达国家的发展模式。在规模、资金、技术从业者的素养全部大幅提升。经历2016，2017 这两年的市场起伏，更让每一位从业者变得理性。目前及今后家禽产发展的出现以下的趋势。

    资本的参与几乎是每一个行业发展成熟后的标志。家禽产业由过去的低门槛，小规模发展到现在的大规模，在硬件的建设及规模化的投入，使得大量资本进入。在其它产业不景气下很多资本涌入这个行业。这样规模的急剧扩张导致竞争转向资本的竞争，以便在行业低潮期能有资金度过。

2、产业模式的转变

    过去几乎是产业链的各个环节都是不同的人员和企业的参与，分散经营导致的是高成本，低效率，食品安全没有保障。现在经过整合，走向全产业链的发展，而且这也是这个行业的必然趋势。

30年产业的发展及大量资本的进入、必然引起产业规模急剧增加，从而导致那些成本高的企业退出市场，那些具备低质高效的产品的企业大力发展。由过去的每一个环节都能得到利润到现在或未来只有在终端食品方面才能赢得市场利益。

4、从业人员的转变

    专家才是赢家。家禽产业经过这些年的发展，从业人员几乎经历的了学校货大量专业培训，使得行业得到专业化发展，提升整个产业效率，确保食品安全。

    一方面由于市场及疫病影响，冰鲜产品以营养、美味、价格低逐渐成为消费主流。另外食品安全要求使得市场趋向于在产品质量、品牌营销做的好的企业，品牌经营成为行业发展趋势。

因而希望已经进入这个行业或新进入者一定要注意以上变化，看清产业的发展趋势，理性分析自己的竞争优势，不要再有暴利思维。要以耐心、细心，从全产业链角度参与市场竞争。在做好自己的产品质量同时，不要忘记品牌的打造，以百年老店的胸怀和志向为消费者提供安心食品，这才是产业发展必然趋势，也是企业经营必然之路。（张国恒：北京永大正大肉鸡发展中心总经理）

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