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据了解，蛋鸡存栏量减少、高温天气蛋鸡产蛋量下降等原因，导致市场供应量不足，是这一轮鸡蛋价格上涨的主要原因。

“几天前买的鸡蛋还是3.2元一斤，今天鸡蛋价格就涨到了4元钱一斤，涨得也太快了。”家住郑州市二七区的杨女士说。

据了解，自2016年年初到今年8月份，鸡蛋的价格走出了一条“U”形线，自2016年初到2017年5月份，全国的鸡蛋价格一直处于“跌跌不休”的状态，从6元每斤，到2.2元每斤。而从2017年6月到7月底之间，鸡蛋价格稳中有升，在3元上下徘徊。而刚进入8月，鸡蛋价格快速涨了起来。

价格上涨的速度一时让市民有点难以接受。“上星期鸡蛋便宜的时候，真该多买点。本来想着吃完再买也来得及，谁知道，鸡蛋价格涨了这么多。”家住郑州市中原区的李先生说。

至于鸡蛋价格快速上涨的原因，郑州市金水区农贸市场贩卖鸡蛋的商家说出了自己的看法：“前段时间，鸡蛋价格走低，蛋鸡数量减少。高温天，蛋鸡产量明显降低，鸡蛋价格不涨才怪。”

据卓创资讯相关人士分析，鸡蛋价格走高的主要原因在于部分养殖单位积极淘汰产能偏低的老鸡，且蛋鸡产蛋率偏低，鸡蛋供应数量不足。

据相关统计数据显示，6月份，全国蛋鸡总存栏量为12.56亿只，较5月减少1.9%，同比减少17.65%。蛋鸡补栏方面，受养殖亏损制约，2017年度全国蛋鸡养殖补栏积极性均不高，1月至6月补栏合计仅3.4亿只，低于去年同期的4.86亿只。

受高温天气影响，蛋鸡产量明显下降，也是鸡蛋价格走高的一个重要原因。蛋鸡生活的最合适温度在13℃～20℃，当温度高于29℃时，蛋鸡产量则会降10%～20%。近段时间，全国普遍的高温，造成蛋鸡产量明显下降。市场供应不足，导致鸡蛋价格快速上涨。

短暂下跌后蛋价一路上涨，进入8月，已突破4元大关。

市物价监测数据显示，8月3日，天桥区无影山农贸市场鸡蛋价格为每斤4.2元，与上周相比，上涨幅度为31.3%;与上月同期相比上涨幅度为5%;与去年同期相比，上涨幅度为16.7%。大润发超市鸡蛋价格为每斤3.7元，与上周相比，上涨幅度为27.59%;与上月同期相比无变化;与去年同期相比，上涨幅度为15.62%。

据市中区金窝大鸡养殖基地负责人介绍，目前该养殖场蛋产鸡存栏量约为1万只，与去年相比减少了四分之一，鸡蛋库存基本销售一空。而在今年3月，该养殖场售出的鸡蛋批发价最低时为105元/45斤(2.33元/斤)，已明显低于成本价135元/45斤(3元/斤)。据了解，其他养殖基地也有不同程度的亏损。截至7月31日，鸡蛋批发价格为166元/45斤(3.69元/斤)，与上周相比上涨了7.10%。

今年7月下旬至8月初，超市里最便宜的鸡蛋价格已经悄然上涨至每斤近6元，两个月前每斤不到4元的鸡蛋已难觅踪迹。

“原来3块多一斤的鸡蛋，现在哪里还买得到嘛?”在鲁能星城人人乐，正在挑选鸡蛋的李先生告诉记者，6月中旬以前，每斤不到4元的鸡蛋在周边超市随处可见，但现在能买到的最便宜鸡蛋也要每斤5.6元左右，普遍都在每斤6元以上了。

8月6日，记者走访重百、永辉、人人乐等多家超市发现，目前超市内最便宜的鸡蛋价格已突破5.5元/斤。其中，重百超市湖晔乡村蛋每斤单价5.58元、人人乐超市土家蛋每斤单价5.98元。

7日，生活报记者从哈市发改部门了解到，进入8 月份，受市场供应偏紧、消费需求增加等因素影响，哈尔滨鸡蛋价格出现恢复性上涨且速度加快，重回4元时代，创年内新高。

据发改部门价格监测数据显示， 7日，哈尔滨农贸市场鸡蛋平均零售价(500克，下同)4.00元，较上周上涨15.61%，较上月 上涨 56.25% ，较去 年同 期上 涨20.12%。从具体价格看，目前市场上鸡蛋零售价最高达4.20元，最低也要3.70元。

据哈市发改部门工作人员介绍，本轮鸡蛋价格上涨原因：一是今年上半年鸡蛋价格持续低迷，养殖户处于持续亏损状态，促使养殖户加快淘汰老鸡的步伐，造成鸡蛋上市量减少。二是进入7月份，气温升高，蛋鸡进入歇伏期，产蛋率下降。三是由于多雨天气，造成部分蔬菜价格有所上涨，消费者转移消费。另外，南方来哈市收购鸡蛋的商贩增加。

据悉，进入8 月份以后，鸡蛋消费逐渐进入旺季，尤其是进入9 月份，中秋节前月饼加工企业将加大收购量，进一步提振鸡蛋价格，预计后期鸡蛋价格将继续上涨且维持高位。

记者昨天走访天津市市场了解到，鸡蛋价格在经历短期下跌后，日前出现价格上涨，每500克零售价格已达4.1元至4.6元。

记者分别走访南开、和平、河北等区多个社区农贸市场了解到，近日鸡蛋价格回调，每500克上涨幅度1元左右。批发市场的鸡蛋价格每500克为4元左右。据一些商户介绍，此次鸡蛋价格回调是因为需求增长，前段时间鸡蛋价格由每500克4元下跌至3.1元，最近又回升至4元区间。一鸡蛋商户说：“现在养殖户看涨信心增强，普遍存在惜售心理，经销商采购难度增加了。”

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