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产业新常态已有许多阐述，本文参考英文素材撰写而成，看老外是如何理解认识家禽产业新常态的。

对于家禽行业来说，消费者导向（consumer-led）是一种新常态（newnormal）。这种新常态是什么含义呢？它是指消费者消费态度和消费价值观的转变，从传统消费取向转向追求自然、无抗、散养、非转基因、有机禽产品等。

消费新价值观驱动消费新趋向

消费者的购买（消费）习惯一般受产品的整合新价值驱动，在传统消费习惯基础上，如今的消费者似乎更加关注来源于禽产品的一些抽象的价值观念，诸如消费者更加关注家禽生产商如何对待从事家禽生产的工人、承担的社会责任如何、对待产品供应端和消费端的态度等，也就是说企业承担的社会责任和对员工价值的认可，相当程度上影响着消费者的消费倾向。

今天，对美国消费者而言，有一半的美国消费者认为，他们关注这些方面要比单纯关注家禽产品本身的口味、价格和便利性要多。在新的产业现实下，传统的消费取向或者消费观逐步减少甚至消失，蕴含在禽产品内的新的价值构成成为消费者重点关注的方面，因此，家禽生产者必须承认并跟上这个变化事实，也就是必须认识、适应和引领这个新常态。

消费者价值取向发生转变，影响全球家禽业

美国禽蛋出口委员会（USAPEEC）兼国际家禽委员会（IPC）总裁JimSumner认为，家禽行业的这种新常态是一种新挑战，具有全球性。这种新常态表现最为明显的是关于抗生素的使用限制，如今的美国消费者更加倾向于认同新规则约束下关于抗生素使用的标准以及制定抗生素的抗性标准。

美国的消费者委员会已向食品法典委员会提交了书面说明和建议，呼吁禽产品生产者更加关注这个问题。比如关于抗生素的使用限制问题，如果家禽行业生产商在新常态背景下没有出台并实施更加严格的抗生素使用和限制标准，家禽行业尤其是禽产品产业很容易成为消费者诟病的对象。

此外，消费者更加关注散养禽蛋（cage-freeeggs）和慢速肉鸡（slow-growingbroilers）产品，这个转变已经来临。所以，家禽生产商应该积极适应这种转变，理解消费者需求变化，整合各自价值观，在新的理念上生产消费者更易接受的产品。

处理市场误解的现实策略

为了验证消费者的消费观的确发生了变化，美国的食品市场研究机构和食品制造商协会联合德勒咨询（DeloitteConsulting）公司去年开展了一项调查，该调查对5000位消费者和40家公司（涵盖食品零售、生产、原料供应及种植养殖从业者）进行了调查。

德勒咨询公司根据此调查给食品行业提出了建议。其中一个是建立目的驱动（purpose-driven）的竞争优势，然后食品企业才能取得市场成功。以下是实现市场竞争优势必须要考虑的一些问题。

1、在消费端引导的背景下，当前的家禽业如何适应新常态，对产业结构和商业经营进行重新架构（re-framed）？

2、在重建信任的背景下，消费者如何真正进入双向对话，以体现消费者优先（consumerpriorities）的理念？

诚然，上述目标并不是必然能确保家禽产业符合新的竞争需求，但可以促进产业及时采取一些做法，调整策略，适应新常态，找准自己的市场位置。在新型商业环境下，实施价值导向的市场策略是非常重要的，因为它可以真正实现与消费者的联系，从而促进消费者在新常态下更多进入生产链条，并且与企业一起实现比较好的沟通。

德勒咨询公司建议，随着消费者价值观的快速转变，食品生产者和零售商应该尽快决定他们各自的位置归属，以期与消费者做到对等沟通。当消费者重新认识他们所处的新常态环境后，会有更高的目标和价值追求，因而这也会促使市场跟着变化，传统的市场含义和认识也发生变化，因而这当然会产生许多新的挑战和机遇。

从图1可以非常明显地看出，消费者传统的亲产品购买习惯逐步减少，而新的整合进新的消费价值观念的购买趋向占比逐渐增多，图1显示新常态背景下禽产品消费者新的消费观占比达到51%，超过传统消费习惯占比。

如今，建立生产者和消费者之间的相互信任在现阶段具有重要的意义。对家禽生产者来说，目前潜在的一个问题是如何重建消费者信任。在新一轮市场生态中，消费者具有十分重要的决定性作用，在整个链条中，消费者可以起到上下联系沟通并影响着消费市场的作用，因此，必须重视消费者，构建消费者信任的重要性不言而喻。

在社交媒体（socialmedia）和数字化时代日益发展的今天，传统的商业经营和产销联系环境与市场环境已发生了深刻变化，社交媒体和数字化渠道的增多和普及给传统的产销零售环节和消费者信任的建立都带来积极影响，其中心目标是强化消费者的权利，凸显消费者导向的价值观重构。

尽管在现阶段，消费者并不总是能获得充分的信息知情权，知情权并不完全对等，但有一点是肯定的，那就是社交媒体和数字化时代已经越来越强势，与它们脱节势必会造成市场经营失败。

消费者价值驱动占比盘（见图2）显示了今天的消费者对待禽产品信息透明的重要性越来越认同，传统价值观中的产品价格、口味、便利占一半，新的消费价值理念中的健康保健、安全卫生、社会影响、体验强化等方面也占到一半，而这些新的价值观在以往是不被重视的或者即使有所重视也是占比不高的。

然而，市场的机遇总是存在的。接受调查的几乎所有的食品产业老总们都一致同意信息透明是产业的最高境界，信息透明对消费者来说更富有影响力和认同感。

德勒咨询公司的报告总结认为，透明化最大的好处是它能在建立或者重构消费者信任中起到重要作用，尤其是在现今复杂多变的市场环境中表现更为明显。比如如果消费者认为食品生产商会将赚取利益置于信息透明之上，或者他们对一些大型食品公司产生不信任，在这种环境下，显然，确保信息透明对于信任重建具有决定性作用。

你看到新常态下家禽产业的挑战了吗？

不论是大型家禽公司，还是小型家禽公司，获取消费者信任总有许多渠道和机会。大型公司会不断调整策略以满足消费者新的价值观趋向，小型公司（有时是新成立的家禽公司）也会在新的市场环境下，依靠新的技术、第三方关系（third-partyrelationship），来努力获得消费者信任，从而在市场中赢得自己应有一席之地。

任何一个市场都会造就成功者和失败者，家禽行业也不例外。在新常态背景下，家禽产业在坚持自有定位基础上，积极适应新常态，不断引领新常态，在社交媒体和数字化时代飞速发展的今天，主动对接市场新机遇，重构信任生态，让信息透明置于消费引导理念的最高位置，为消费者创造实现新价值观的途径和方法，与消费者共建利益联合体，以取得不一样的市场成功。